수제비 만들기 / 감자수제비 만들기 / 수제비반죽 만들기

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여니꾸미

수제비 만들기 / 감자수제비 만들기 / 수제비반죽 만들기

포슬한 감자와 쫀득한 수제비의 식감이 좋은 감자수제비

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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밀가루, 소금, 식용유, 물을 넣고 반죽을 만들어 냉장실에 30분 이상 보관해주세요.

중력분 두 컵(200g), 소금 약간, 식용유 2Ts, 물 120ml

애호박, 당근, 감자는 미리 썰어서 준비해주세요.

애호박 1/3개, 당근 약간, 감자 큰 거 한 개

끓는 물에 다시마와 멸치를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 내주세요.

강불

다시마와 멸치를 건져내고 야채를 넣어 주세요.

육수가 끓어오르면 간장을 넣어주세요.

감자가 어느정도 익으면 반죽을 얇게 펴서 떼어내 넣어주세요.

수제비가 익어서 떠오를 때까지 끓여주세요.

중강불

모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2020-06-26 수정일 : 2020-10-04

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#수제비 #감자수제비 #감자 #감자요리

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