Name: 모카 머핀 만들기 :: 원볼 베이킹
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 1개; 우유 100g; 녹인 버터 65g; 설탕 55g; 인스턴트 커피 5g; 박력분 130g; 베이킹 파우더 5g; 로투스 50g (반죽에 넣을); 토핑용 로투스 6개; 슈가파우더 60g; 우유 10g; 인스턴트 커피 1/2ts

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초록바람N

모카 머핀 만들기 :: 원볼 베이킹

커피향이 향긋하고 갓 구워먹으면 로투스 향도 솔솔 나는 그런 모카머핀이에요. 녹인 버터나 오일을 사용해서 원볼 베이킹도 가능하구요. 취향껏 호두나 모카 아이싱을 이용해도 맛이 좋을 듯해요. 향긋하고 만들기 간단한 모카머핀~! 만들어보아요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(6개분량)]

[모카 아이싱 하는경우]

슈가파우더
60g 구매
우유
10g 구매
인스턴트 커피
1/2ts 구매

노하우

조리순서Steps

반죽에 넣을 우유 중 30 g 을 전자레인지에 데워서, 커피를 넣어 녹인 후 식혀 주세요.

전자레인지

반죽에 넣을 로투스는 적당한 크기로 잘라 준비하고, 토핑용 로투스도 준비합니다.

볼에 계란을 풀고 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

여기에 식혀 준비한 커피 우유를 넣고 잘 섞어줍니다.

체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞어주세요.

여기에 40~50도 정도로 식힌 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 녹인버터 대신 포도씨유나 식물성 오일로 대체하셔도 됩니다.

완성된 반죽에..

잘라 둔 로투스를 넣고 잘 섞어주세요.

스쿱으로 유산지 깐 팬에 팬닝 한 후, 로투스를 적당하게 잘라 토핑으로 올려줍니다. 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 구워주세요. 꼬치를 찔러보아 깨끗하면 완성입니다.

오븐

: 로투스를 빼고 만드셔도 됩니다. 로투스를 빼는 경우에는 호두 40 g 을 넣고 모카 아이싱을 만들어 위에 얹어서 드시면 더욱 커피향이 진한 모카 머핀으로 즐길실 수 있을꺼에요. 모카 아이싱은 우유를 살짝 데운 후 커피를 넣어 녹인 다음 식혀 슈가파우더를 넣고 잘 섞으면 됩니다.

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등록일 : 2020-06-14 수정일 : 2020-06-15

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#모카머핀 #커피머핀 #머핀 #머핀만들기 #로투스머핀 #로투스모카머핀 #로투스커피머핀

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