Name: 오징어덮밥 만들기!! 평범한 덮밥은 가라!! 이제 중화풍 오징어덮밥 이옵니다!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1/2마리; 삼겹살 100g; 양파 1/4개; 콩나물 100g; 채썬대파 3큰술; 다진마늘 1큰술; 물 200cc; 전분물 30cc; 식용유 3스푼; 간장 1T; 굴소스 2/3T; 설탕 2/3T; 고추가루 2T; 미림 1T; 후추가루 1꼬집

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두율이아빠

오징어덮밥 만들기!! 평범한 덮밥은 가라!! 이제 중화풍 오징어덮밥 이옵니다!!

어디선가 먹어봤던 기억을 더듬어~ 중화풍 오징어덮밥 한번 만들어 봤습니다~
정말 굿굿굿~ 좋습니당^^~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1/2마리 구매
삼겹살
100g 구매
양파
1/4개 구매
콩나물
100g 구매
채썬대파
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
200cc 구매
전분물
30cc 구매

[양념]

식용유
3스푼 구매
간장
1T 구매
굴소스
2/3T 구매
설탕
2/3T 구매
고추가루
2T 구매
미림
1T 구매
후추가루
1꼬집 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

(페이지속 레시피동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 도움이 됩니다. )
양파는 길이로 채 썰고 오징어는 기호에 맞게 썰어주세요.
오징어는 작은거 기준으로 반마리로 80g 정도 입니다. 큰오징어 사용시 반정도만 쓰시면 됩니다. 중간 오징어는 2/3마리~

식용유를 붓고 중불에 마늘과 파를 넣고 노릇하게 볶아 주다가 삼겹살을 넣고 완전히 익혀 줍니다.
고추기름이 있으면 고추기름을 쓰시면 더욱 맛있습니다.
제 사진이 살짝 발그스레한 이유는 고추기름을 사용했기 때문입니다. 식용유도 충분히 맛있습니다^^~

고기가 완전히 익으면 양파를 넣고 양파가 살짝 투명해 지면 불을 약불로 줄이고 간장,미림,설탕,고추가루,굴소스를 모두 넣어줍니다.

양념재료를 모두 넣고 쎈불에 30초 정도 볶아 주다가 오징어를 넣어주세요.

오징어를 넣고 약 30초 정도 쎈불에 볶아 주다가 콩나물을 넣어 주세요.

콩나물을 넣고 쎈불에 30초간 볶아 주다가 물을 부어주세요.

물을 붓고 물이 다시 끓기 시작한 다음 2~3분 정도 바글바글 끓여 줍니다. 간을 보고 간이 맞으면 전분물을 반정도 부어 주시고 농도를 본 다음 마저 부어 줍니다.
간을 봤을때 싱거우면 소금을 살짝 추가하거나 1분 정도 더 끓인 다음 전분물을 넣으세요.
농도를 맞췄으면 후추가루를 뿌려주면 완성입니다~

밥위에 적당히 올려서 맛있게 드세요~

: 1. 페이지속 레시피영상 시청은 레시피 제작에 커다란 도움이 됩니다.
2. 칵테일 새우를 정닥히 넣고 만들어 주시면 더욱 맛있습니다.
3. 동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~