찜닭 만들기

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cookingkorea중식보감

찜닭 만들기

닭고기를 간장소스를 넣고 청양고추 감자 당면을 넣고 졸여 만든 매콤하고 달콤하고 짭조름한 맛이 밥반찬으로 먹어도 좋고 술안주로도 좋습니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1마리 구매
감자
4개 구매
당면
300g 구매
청양고추
50g 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
정종
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강편
1큰술 구매
대파
1개 구매
치킨스톡
1큰술 구매
쌍노두소스
2큰술 구매
참기름
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
미원
1티스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭고기를 끓는 물에 정종1큰술 넣고 1분정도 삶아서 건져 깨끗한 물에 행구어 줍니다

펜에 식용유를 1큰술 두르고 데친 닭고기를 넣고 볶아줍니다

닭고기가 노릇노릇하게 되면 생강편 다진마늘 대파 어슷하게 썰어 넣고 정종1큰술 간장2큰술 넣고 볶아줍니다

육수를 네국자 넣고 끓여 줍니다

끓어오르면 먹기좋게 썰어 놓은 감자를 넣고 끓여 줍니다

감자가 익으면 설탕1 큰술 미원 1티스푼 치킨스톡 1큰술 넣고 청양고추도 송송 썰어 넣고

불린 당면을 넣고 육수가 자작하게 되면

쌍노두소스 2큰술 후추가루 1티스푼 참기름 약간 두르고

센불에 볶아서 마무리 합니다

그릇에 담아냅니다
맛잇는 찜닭 요리 완성 되엿습니다

: 닭고기요리는 정종 혹은 맛술을 넣고 끓는 데쳐 주셔야 닭의 노린내를 제거해주는 효과가 있습니다
자세한 설명은 아래 링크를 클릭 해주세요
https://youtu.be/WTM9rE7os1g

찜닭 관련 상품

등록일 : 2020-06-04 수정일 : 2020-06-04

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

요리 후기 1

카멜레온7843 2020-07-23 22:50:54

쌍노두소스가 없어서 굴소스로 대신했고 알려주신데로 하니 정말 맛있네요... 그리고 전 단맛이 좀더 나는게 좋아서 미원 줄이고 올리고당 추가했어요^^

댓글 1

#찜닭 #닭요리 #닭볶음탕 #밥반찬.초간단 #술안주 #손님초대

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진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

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