♥[신혼밥상] 꼬막비빔밥

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 꼬막비빔밥

별미로 맛있게 한끼 해결!
쓱쓱 비벼 먹으면 완전 꿀맛!
매일 먹고 싶은 엄지척 꼬막비빔밥
윤블리네 메뉴 따라하기 ^-----^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
꼬막
500g 구매
굵은소금
1숟가락 구매
대파
1대 구매
마늘
5~7쪽 구매
양파
1/2개 구매
남은 야채
적당히 구매
참기름
2숟가락 구매
통깨
적당히 구매

[볶음밥 양념장]

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매

[꼬막 무침]

고춧가루
1숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
다진마늘
0.5숟가락 구매
올리고당 또는 매실액
1큰술 구매
참기름
0.5숟가락 구매
통깨
적당히 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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꼬막은 바락바락 비벼가며 4~5번 반복해서 세척!
꼬막이 잠길 만큼 물을 담고 소금 1큰술과 쇠숟가락 퐁당!
검정봉지로 햇빛을 차단한 뒤 1시간 정도 해감시켜주세요.

미리미리 해감 시켜 두면 요리시간 단축 되겠죠? ㅋㅋ

끓는물에 넣어 한쪽 방향으로 저어가면서 꼬막을 삶아주세요.

꼬막입이 하나 둘씩 열리고 절반가량 열리면 가스불을 꺼주세요.
오래 삶으면 질겨진답니다.

얇은 껍질도 절대금지!
깨지지 않도록 조심조심~ 꼬막 알맹이만 쏙쏙!

헹구면 맛 없음!

비빔장(고추장 1, 고춧가루 1, 간장 1, 설탕 1, 맛술 1, 다진마늘 0.5숟가락)을 만들어 주세요.

숨은 야채(오이,쑥갓,양파등)를 썰어 넣고
고춧가루1, 간장1, 설탕1, 올리고당 또는 매실액 1, 식초1, 다진마늘0.5, 참기름 0.5, 통깨 넣고 조물조물 꼬막무침 완성!

대파, 편마늘, 양파, 당근을 넣고 달달 볶아 주세요.

밥을 넣고 양념장을 넣고 달달 볶아주세요.

맨밥에 꼬막무침을 넣고 비벼도 맛이지만
양념장에 넣고 밥을 볶아주면 더 맛이 깊고 고소해 신선한 꼬막무침과 찰떡 궁합!

참기름 빙~~ 통깨 팍팍!
그릇에 볶음밥을 담고 꼬막무침을 올려주면 엄지척 맛!

꼬막비빔밥 관련 상품

등록일 : 2020-05-25 수정일 : 2020-05-25

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

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#신혼밥상 #꼬막비빔밥 #볶음밥 #꼬막무침 #꼬막 #한그릇 #꼬막손질 #밥도둑 #밥 #일상

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