Name: 쪽파무침 데치지 않은 쪽파겉절이~
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파 10줄; 고춧가루 1T; 간장 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

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먹순

쪽파무침 데치지 않은 쪽파겉절이~

데치지 않고 무쳐먹는 쪽파무침, 고기와도 참 잘 어울려요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쪽파는 손질이 안된건 머리부분에 껍질이 있는데요, 그 껍질을 아래로 당기며 제거해준 후
새하얀 속살이 나오도록 만들어주면 돼요.
특히 이 머리부분에서 매운 맛이 많이 나게 된답니다.

쪽파 손질법 레시피

끝은 가지런히 살짝 잘라 준비해주었어요.

이제 먹기좋게 3cm 길이로 썰어주세요.
저는 이상태로 무칠거라 데치는 과정은 없는데요.
데치실 분들은 끓는 물에 굵은소금 반큰술정도를 넣어준 후
두꺼운 뿌리쪽부터 넣고 약 10초~20초정도 데쳐주면 돼요.
너무 오래 데치면 흐물흐물해지니 적당한 시간 데치는게 중요하답니다.

재료준비가 끝났으니 이제 무쳐주기만 하면 끝이에요.
데치실 분들은 잘라서 데치지 마시고 데친 후 잘라주는게 영양 손실을 최소화하는 방법이에요.
무쳐줄 넓은 볼에 재료들을 넣어주세요.

색감을 위한 고춧가루 한큰술, 간장 한큰술, 참기름 한큰술 그리고 통깨를 솔솔 뿌려 무쳐주세요.

: 데쳐서 무쳐주어도 맛이 아주 좋아요.

쪽파겉절이 관련 상품

등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-22

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먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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