Name: 오늘처럼 추운 날씨에 따끈한~~돼지고기 된장찌개 어떠세요?
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼겹살 74g; 육수팩 1개 (or 멸치 다시마); 대파 14g; 청양고추 1개; 양파 27g; 건표고버섯 2g; 다진마늘 9g; 된장 1.5T; 고추장 1t; 고춧가루 1/2t

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영양사밍글

오늘처럼 추운 날씨에 따끈한~~돼지고기 된장찌개 어떠세요?

돼지고기가 진하게 우러나서 깊고 풍부한맛!!
다시다(조미료) 넣을 필요 없어요:)
제 레시피로 맛있고 건강한 식사를 해보세요!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

삼겹살
74g 구매
육수팩 or 멸치 다시마
1개 구매

[부재료]

대파
14g 구매
청양고추
1개 구매
양파
27g 구매
건표고버섯
2g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

식재료를 준비해요

건 표고버섯을 따뜻한 물에 불려요.

된장 양념을 섞어 준비해요.

채소를 세척 후 절단해요.

애호박, 버섯 등 원하는 채소를 추가하셔도 되요!

삼겹살을 절단해요.

냄비에 육수팩을 넣고 물을 받아 강불로 끓여요.

육수팩이 없으시면 멸치, 다시마를 사용해도 좋아요!

육수가 우러나면 팩을 건지고 된장을 투하해요.

된장을 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

삼겹살을 먼저 투하해 한번 팔팔 끓여주세요.

삼겹살을 가장 먼저 넣어야 육수가 진해집니다!

국물내기용 채소 (대파, 청양고추)를 먼저 투하해요.

불린 표고버섯을 투하해요.

양파는 가장 마지막에 투하해요.

푹 끓이면 완성!!

: 1.육수낼때 물양을 너무 많이 잡으면 싱거워요.
(물양이 가늠이 안되시면 육수 물을 조금 받아놓은 후 간을 조절하며 붓는 것도 좋아요.)
2.수제비나 칼국수를 넣어 먹어도 맛있어요!

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등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-22

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

요리 후기 2

김모모맘 2020-04-25 19:20:32

밍글선생님^^ 일러주신대로 요리했는데 요리방법도 너무 쉽고 맛도 최고 온가족이 행복한 저녁시간이였습니다 ~~ 밍글쌤 짱

쉐프의 한마디2020-04-26 15:56:13

김모모맘님~:) 방문해주시고 후기까시 써주셔서 감사합니다!! 선생님이라뇨 ㅠ 그런 호칭으로 불리기에 아직부족한점이 많아요~ 김모모맘님의 응원에 힘입어 항상 노력하는 밍글이 되겠습니다! 제 레시피 덕에 행복한시간되셨다니 저도 참 기뻐요~ 다시한번 감사합니다:) 자주뵈면 좋겠어요!

맛난끼니 2020-05-24 21:35:19

된장 찌게가 아니라 고추장 찌게 같다는 마눌님의 품평이 있었습니다.... 제가 끓이던 고추장 찌게와 분명 레시피는 다른데 ..... ㅠㅠ

쉐프의 한마디2020-05-25 08:00:35

맛난끼니님 안녕하세요 ~~ 반갑습니다. 고추장의 텁텁한맛이 싫어 된장찌개에 일부러 고추장을 안넣으시는 분들도 계시더라구요! 밍글은 고추장을 넣는 것을 좋아해서 밍글이 평소 먹던 돼된찌를 레시피 해보았답니다. 개개인의 취향이 다르니 맛난끼니님 부인분 입맛에는 고추장이 입에 안맞으셨나봐요. 제 레시피가 입에 맞지 않았다니 아쉽습니다. 고추장 1t 넣으신것 맞으실까요?? :) 부인분 취향에 맞춰 다음에는 고추장을 제거하는게 좋겠네요!! :) 오늘도 좋은하루 되세요.