프레지에 만들기

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CalliopeLife

프레지에 만들기

딸 친구 생일에 선물로 보낸
프레지에 케이크 랍니다.
커스터드 크림 넣지 않고 크림치즈
넣어 만들었어요.
초보도 쉽게 만들 수 있답니다.
천천히 따라해 보세요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

크림치즈
800g 구매
생크림
250g 구매
설탕
200g 구매
라즈베리 리큐어
10g 구매
레몬즙
17g 구매
딸기 불가리스
85g 구매
딸기
19개 구매
레드벨벳 시트
1장 구매
투명띠
1장 구매

[장식]

딸기
250g 구매
설탕
50g 구매
젤라틴
15g 구매
라즈베리
구매
딸기
1개 구매
민트잎
구매
스노파우더
구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

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재료 계량해 주세요.
젤라틴은 찬물에 불립니다

크림 치즈를 풀어준 뒤
설탕을 3번 정도 나누어
가며 휘핑해 주세요.

다음 딸기맛 불가리스
넣어 줍니다.

요거트 외 사워크림 넣어도 됩니다.

생크림을 50% 정도 올려 주세요.

휘핑 한 생크림을 크림치즈에 3번 정도
나누어 가며 섞어 줍니다.

레몬즙, 라즈베리 리큐르
넣어 잘 섞어주면
속 재료 완성입니다.

리큐르 없다면 레몬즙만 넣어도 됩니다.

레드벨벳 시트 한 장을 틀에 맞게
잘라 바닥에 깔고 투명 띠 한 장을 두르고
틀을 끼워 줍니다.
딸기를 반으로 잘라 사진처럼 가지런히 놓고
바닥에 크림치즈 약간 채운 뒤 ~~

딸기를 통째로 4알 정도 넣고
크림치즈 채워줬어요.
냉장실에 2시간 정도 굳히고~~~

딸기 250g과 설탕 50g 넣어 끓이면서
덩어리를 풀어줬어요.

다 끓인 후 체에 한번 걸러 줍니다.
그럼 고운 퓌레가 됩니다.
열기가 남아 있을 때 물에 불린 젤라틴
넣어 섞어 주세요.

굳힌 케이크 꺼내 딸기 퓌레 윗 부분에
채워 냉장고에서 하룻 밤 재운 뒤
담날 아침에 장식해서 보냈어요.
막대 픽을 꽂았더니 너무 높고 초콜릿 픽을
놓았더니 잘 어울리지 않아
바닥에 꿀을 이용해 붙었어요.

장시간 실온에 있을 시
흐트러질 수 있어 띠를 꼭 둘러주세요.
상자에 넣은 모습 입니다.

예쁘게 포장해서 보냈어요.

: 커스터드 크림 만들어 넣어도 맛있는데
우리 집은 크림치즈를 좋아해서
항상 크림치즈를 많이 넣는 편이랍니다.
요즘 딸기 철이고 당도 높은 딸기 많더라구요.
집에서 간단히 만들어 먹기도 하고
선물용으로도 좋을 것 같아요.

프레지에 관련 상품

등록일 : 2020-03-31 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/tnstnr001

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#선물용케이크 #프레지에만들기 #케이크

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