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밥순이네

도다리쑥국 만드는법. 봄의 향기가 봄도다리 쑥국에 왔어요.

요즘 제철 쑥이 한창이라 도다리와 같이 도다리 쑥국을 끓였어요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쑥 손질법쑥 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쑥은 시든 잎을 떼어내고 3~4번 깨끗이 씻어 주세요.
손질된 도다리도 지느러미를 자르고 깨끗이 씻어 줍니다.
*지느러미는 자르지 않고 왔는데 억세서 가위로 잘랐어요.
무는 나박 나박 썰어 주세요.
고추,대파는 어슷 썹니다.
냄비에 다시마와, 무, 물을 넣고 육수 푹 끓입니다.
*다시마와 무만 넣어 깔끔하고 시원하게 끓였어요.
육수가 끓으면 다시마 건져내고 도다리와 간마늘,된장 풀어 주세요.
*된장은 집마다 간이 틀리니 간 봐가면서
넣어 주세요.
끓으면 고춧가루 1T와 액젓 2T 넣고 끓이다 거품 좀 걷어내고 콩가루 넣어 줍니다.
*콩가루는 반드시 넣지 않아도
되지만 넣으니 구수 하더 라구요~
불을 끄고 쑥을 넣어 숨죽 으면 완성됩니다.
*쑥국은 오래 끓이면 안되니 불을 끄고
넣어 주세요.
팁-주의사항
무를 넣어 시원한 도다리 국에 된장을 풀어 푹 끓인 후 마지막에 불을 끄고 쑥을 넣어 숨이 죽으면 완성입니다..
너무 쉽고 제철 음식으로 좋습니다.

등록일 : 2020-03-13 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

미도리 2024-05-06 16:21:42

쉽고 맛있는 레시피 감사합니다.  

댓글 0
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#도다리쑥국#도다리#쑥국#도다리쑥국만드는법
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