Name: #맛남의광장 #양세형갓피클김밥만들기 #갓피클과 새우볶음을 넣고 만든 색다르고 감칠맛나는 김밥!!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갓피클 7줄기; 건새우볶음 1/2컵; 소불고기 1/2컵; 슬라이스유부 1/2컵; 달걀지단 2컵; 당근 1/2개; 어묵 4장; 조림 우엉 7개; 단무지 7개; 볶음밥 4인분; 건새우 2컵; 설탕 2큰술; 물엿 2큰술

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강철새잎

#맛남의광장 #양세형갓피클김밥만들기 #갓피클과 새우볶음을 넣고 만든 색다르고 감칠맛나는 김밥!!!

갓피클을 만들었지요. 잘 숙성이 되어서 아주 아삭아삭하고

새콤한 맛을 주는 갓피클이 되었습니다.

그냥 딱 보기에는 이게 맛있을까 싶은데 의외로 밥도둑입니다.

이 갓피클을 이용해서 김밥을 만들었는데요.

맛남의광장에서 판매되지는 않았지만, 양세형이 만든 건새우를 볶아서 넣은

갓피킬건새우볶음김밥을 만들었습니다.

그밖에 재료로는 달걀지단을 마요네즈를 넣고 버무리면 좋겠지만,,,그건 조금은 왠지 느끼할 듯 싶어서

그냥 달걀지단만 준비하고 당근, 단무지, 조림우엉, 어묵 등 기존의 김밥재료들을 준비하고는

소불고기는 만능양념으로 만들어 놓고 남은 것이 있어서

그것을 넣어 준 김밥입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[김밥재료]

갓피클
7줄기 구매
건새우볶음
1/2컵 구매
소불고기
1/2컵 구매
슬라이스유부
1/2컵 구매
달걀지단
2컵 구매
당근
1/2개 구매
어묵
4장 구매
조림 우엉
7개 구매
단무지
7개 구매
볶음밥
4인분 구매

[건새우볶음재료]

건새우
2컵 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

당근은 채썰어 준비하고 달걀지단도 만들어 주고 유부도 넣으면 고소할 듯 싶어서 준비해 놓았습니다.

건새우를 갈아 줍니다.

달궈진 팬에 참기름 두르시고 간 건새우를 넣어서 볶아 줍니다. 그런데 믹서기를 이용해서 가시는 것보다는 칼로 다지시는 것이 훨씬더 맛있고 식감도 있을 듯 싶었습니다.

여기에 설탕과 물엿을 넣어 줍니다. 잘 섞어가면서 볶아 주세요. 그럼 달달하며서도 고소한 건새우볶음이 완성됩니다. 물엿을 넣으면 약간 뭉쳐지는 역할을 하기 때문인데 많이 넣게 되면 심하게 뭉쳐질 수 있다라는 점이 있습니다.

건새우를 믹서기에 갈아서는 너무 잘게 부셔졌네요. 그래서 나머지를 한두번 갈아주고는 나머지는 그냥 새우를 넣어 볶아 주었습니다. 그냥 도마에 칼로 다져 주시는 것이 좋습니다.

갓피클은 물기를 완전하게 꽉 짜 주세요. 그리고 볶은 건새우도 준비해 놓습니다.

기본적인 김밥재료인 단무지, 우엉조림, 어묵을 준비해 놓았습니다.

달걀지단, 슬라이스유부, 당근채도 준비했습니다. 이제 재료 준비가 되었으니 김밥을 말아주기만 하면 됩니다.

밥은 색다르게 볶음밥을 사용했습니다. 고소한맛도 주면서 간도 따로 할 필요가 없어서 볶음밥을 사용하였습니다. 볶음밥은 냉동볶음밥입니다. 그냥 밥을 이용하시려면 따로 간을 해주세요. 소금, 참기름, 통깨를 넣어서 간을 맞추시면 됩니다.

김밥용 김에 밥을 깔아 주고는 볶은건새우, 갓피클, 당근채, 단무지, 조림우엉, 어묵, 달걀지단, 유부를 넣어서 돌돌 말아 주면 됩니다.

갓피클을 이용하고 건새우를 달달하게 볶아서 넣은 색다른 김밥!! 맛남의광장 양세형의 갓피클볶음새우김밥 완성입니다. 확실히 새콤한 갓이 아삭하게 씹히는 맛도 좋았고요. 무엇보다 볶은건새우가 신의 한수였습니다. 건새우를 다 넣고는 나머지는 그냥 건새우없이 소불고기를 넣어 주었습니다.