매일집밥 밑반찬 <아귀채볶음> 입맛 당기는 마른반찬 만드는법!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,190

상품목록

잇커피

매일집밥 밑반찬 <아귀채볶음> 입맛 당기는 마른반찬 만드는법!

지난 설명절에 아귀채볶음을 밑반찬으로 올렸는데 가족들은 메인요리보다 아귀채볶음 밑반찬에 더 관심을 갖고 좋아했습니다. 이게 좋을 일인가, 좋지 않은 일인가~ 딱딱해서 마른반찬은 안 드신다던 아버님은 이 반찬에 유독 젓가락이 계속 가는 모습을 포착...ㅎㅎㅎ 갑자기 어리둥절함^^ 양을 좀 넉넉하게 만들었는데 금방 독났고, 남은 조미아귀채가 있어서 밑반찬으로 다시 만들어 봅니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조미아귀채
200g 구매
식용유
1큰술 구매

[양념장]

고추장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강청
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[아귀채간장볶음]

조미아귀채
100g 구매
식용유
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
생강청
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

아귀채를 손으로 찢어서 준비합니다. 견과류는 선택이지만 이왕이면 부드러운게 좋을 것 같아 잣으로 준비했어요.

1. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양념장을 하나씩 넣어 주세요. 불은 켜지 않은 상태입니다.
고추장4, 고춧가루1, 올리고당2, 매실액1, 다진마늘1,생강청1, 맛술2

2. 약불에서 양념장이 고루 섞일 수 있도록 저어 주세요.
3. 살짝 끓으면 최대한 약불에서 아귀채를 넣고 빠르게 볶아 주세요.
양념장은 이미 끓여 냈을 때 불을 끄고 조리해도 잔열이 남아 있어서 볶아 내는데 문제 없고 마른반찬이 식어도 딱딱해지지 않아 좋습니다.

4. 불을 끄고 잣, 참기름과 깨소금 넣고 한번 뒤적뒤적 해주면 완성입니다.

양념장이 남을 거라 예상했는데 하나도 남김없이 다 흡수했어요~.

아귀채고추장볶음입니다.

[아귀채간장양념]
아이들 반찬으로 간장볶음도 따로 만들어 보았어요. 양념만 다르고 조리방법은 같습니다.
조미아귀채 100g, 식용유1큰술, 간장2큰술, 올리고당2큰술, 생강청1큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1작은술, 참기름1작은술, 깨소금1작은술

양념 끓여서 약불로 줄이고 빠르게 볶아 주세요.

아이들이 좋아하지 않는 호두를 다져서 넣어 주었어요^^; 크게 넣음 안 먹으니까, 잘게 으깨려다가 맛있게는 보여야 할 것 같아 약간 작은 크기로 잘라 주었어요.

진미채볶음은 썩 좋아하지 않는데 아귀채간장볶음은 잘 먹는 편이에요^^

아귀채 반반 볶음이네요? ㅎㅎㅎ 고추장반, 간장반, 치킨으로 말하자면 반반치킨~

: 조미채는 단맛과 염도가 가미되어 있어서 강하게 간을 하지 않아도 맛을 잘 낼 수 있고 부드러운 아귀채가 생각보다 양념장을 많이 흡수하기 때문에 넉넉하게 준비해야 합니다.

아귀채볶음 관련 상품

등록일 : 2020-02-04 수정일 : 2021-03-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

겸둥이들 2020-03-05 20:51:53

맛있는 레시피 감사해요. 저는 아귀채가 아닌 양태채로 했는데. 괜찮네요

쉐프의 한마디2020-03-06 13:06:45

안녕하세요. 양태채로 하셔도 좋을 양념장입니다. 쥐포채도 그렇고 아주 비슷하죠^^ 맛있게 드셨다니 좋습니다~. 감사합니다!

박쭈현 2021-02-22 17:01:38

딱 제가 원하는 촉촉한 아귀채포무침이에요ㅠ감사해용^^

클로우버 2020-09-28 03:27:36

레시피 감사합니다~

쉐프의 한마디2020-09-30 10:28:24

아귀채가 그냥 먹어도 맛이 좋아서~,, 크게 어렵지 않은 마른반찬이죠^^ 감사합니다

댓글 0

#아귀채볶음 #아귀채무침 #조미아귀채 #밑반찬 #마른반찬 #반찬 #집밥 #집밥요리 #맛있는 #건강한

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(561)
2

가지무침 황금레시피 만드는법 백종원 가지무침

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^

판교맘’s누구나집밥

5.0(30)
4

전자렌지를 이용한 가지무침

노루네

4.9(27)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(259)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

라볶이 맛보장 레시피

1

백종원 라볶이 맛보장 레시피!!

율맘써니

4.8(188)
2

초간단한 떡볶이 라볶이로 10분 안에 만들기~ 맛보장!

판교댁쏭아

4.8(157)
3

전자렌지 5분 OK! 치즈 라면볶이 만들기ㅣ초간단 자취요리ㅣ

얌무

4.6(43)
4

[간단 자취요리] 5분 컷, 라면보다 빠르다고..? 치즈쭉쭉 라볶이 만들기

얌무

4.7(35)

닭발 맛보장 레시피

1

끝내주는 닭발

제줌마

4.8(24)
2

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.8(23)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

4.9(17)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.5(13)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.