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잇커피

오징어무국 시원한 국물맛이 느껴져요!

밥 한그릇 말아서 먹기에 좋은 시원한 국물맛이 전해지는 오징어무국이에요. 맵고 칼칼한 맛 아닌 시원하게 먹을 수 있는 맛으로 오징어무국을 끓여보았어요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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깨끗히 씻은 오징어는 썰어서 준비해 주세요. 무는 나박썰기해 주시고 다른 야채들도 썰어서 준비해 주세요.
오징어가 생물이라 아주 부드러워요.
멸치육수 깊게 우려낸 후에 건져내고 육수에 무를 넣고 끓여 주세요. 무가 투명해 질 때까지 끓이면 됩니다.
된장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘을 넣어 주세요. 된장은 소량만 넣어 주는 것이라 주의하세요~ 오징어국이 아니라 된장국이 될지 몰라요^^;
오징어를 넣고 양파를 넣고 끓여 주세요. 끓을 때 거품을 잘 걷어내 준 후 간을 맞춰주세요. 국간장1큰술, 액젓2큰술을 넣어 주세요. 간이 맞지 않으면 소금과 소량의 설탕을 넣어도 되구요. 양파를 넣어서 단맛을 내지 않아도 괜찮더라고요.
오징어무국에 대파와 홍고추를 넣어서 완성합니다.
오징어무국과 밥 한 그릇으로 속 편한 식사를 준비했어요. 오징어무국은 맵지 않고 시원한 맛으로 밥 한그릇과 먹기에 너무 좋습니다.
팁-주의사항
오징어는 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀서 끓여 주세요~ 그래야 쫄깃하고 부드럽게 먹을 수 있으니까요.

등록일 : 2020-02-02 수정일 : 2020-02-02

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레시피 작성자About the writer

잇커피

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