Name: 훈제연어 샌드위치 레시피 (+훈제연어 샐러드 드레싱)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잡곡식빵 2조각; 계란 1개; 훈제연어 50g; 리코타 치즈 적당량; 새싹채소 조금 (또는 샐러드채소); 방울토마토 적당량; 후추 조금; 다진 딜 조금; 양파 30g; 오이 20g; 그린/블랙 올리브 5알; 올리브오일 1T; 마요네즈 1/2T; 다진 딜 1/2t; 씨겨자 1/2T; 다진 케이퍼 1/2t; 레몬제스트 1/4t; 레몬쥬스 1T; 설탕 2t; 와인 식초 1/2t; 소금 1꼬집; 후추 조금

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JayBakery

훈제연어 샌드위치 레시피 (+훈제연어 샐러드 드레싱)

훈제연어 너무 맛있죠? 니수아즈 샐러드를 만들고 남은 재료로 샌드위치를 만들었어요. 너무너무 맛있더라고요. 샌드위치 재료들만 준비되어 있다면 다음 날 아침 10분이면 든든한 끼 식사도 가능하답니다. 샌드위치와 함께 정말 맛있는 드레싱 레시피도 알려드릴게요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

[야채믹스]

양파
30g 구매
오이
20g 구매
그린/블랙 올리브
5알 구매

[야채믹스 드레싱]

노하우

동영상

조리순서Steps

#재료 손질
-삶은 달걀을 슬라이스해 주세요.
-어린잎 채소와 샐러드 채소를 씻어 얼음 물에 담가주세요.
-오이는 씨를 제거하여 새끼손톱 크기 정도로 굵게 다집니다.
-양파도 오이와 동일하게 굵게 다집니다.
-올리브를 슬라이스합니다.
-방울토마토도 꼭지를 제거한 후 슬라이스합니다.
-딜은 물기를 제거한 후 잘게 다집니다.
-케이퍼도 다져주세요.
-깨끗하게 세척한 레몬으로 즙과 제스트를 만들어주세요.

*야채 물기는 제거한 후 사용해야 나중에 흐르지 않아요.
*딜은 향신료를 많이 파는 대형마트에서 구매할 수 있어요.
(전 서울 연희동 '사러가 마트'에서 구매했어요.)

#드레싱 만들기
드레싱 재료를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.

#야채믹스 만들기
다진 양파와 오이, 슬라이스 한 올리브, 드레싱을 넣고 잘 섞어주세요.

잡곡식빵을 노릇하게 구워주세요.
(오븐 이용 시 170도 7~10분 정도)

오븐

* 훈제연어 샌드위치와 어울리는 빵 고르기

딱딱한 식감의 빵은 연어 샌드위치의 부드러운 속 재료들과 조화를 이루지 못해요.

노릇하게 구웠을 때 겉은 바삭하면서 안은 촉촉한 식감의 빵이 좋아요.

샌드위치이기 때문에 각진 사각형 모양이 만들기 편하겠죠?

여러 가지 빵을 가지고 테스트를 해 보았는데 저는 잡곡 식빵이 제일 잘 어울리더라고요.

#샌드위치 만들기
-식빵 한쪽 면에는 리코타 치즈를 듬뿍 발라주세요.
-다른 식빵에는 물기를 제거한 어린잎 채소와 샐러드 채소를 올려주세요.
-야채 믹스를 평평하게 채소 위에 펼쳐 깔아주세요.
-슬라이스 한 계란을 올립니다.
-훈제연어를 취향에 맞게 양껏 올립니다.
-훈제연어 위에 다진 딜을 조금 뿌려주세요.
-슬라이스 한 방울토마토를 올립니다.
-야채 믹스의 드레싱 조금, 그리고 후추를 살짝 뿌려주세요.
-리코타 치즈를 바른 식빵을 덮어주세요.

*영상에는 도시락용 샌드위치 포장 법도 짧게 소개되어 있어요.