아삭 탱글 풋고추 새우 꼬지전

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lee쉐프

아삭 탱글 풋고추 새우 꼬지전

오늘은 풋고추와 새우로 색다른 꼬지 전을 만들어 봤습니다.술안주,손님접대,간식 또는 명절음식으로도 좋습니다.
올 명절부터는 우리집 전 메뉴에 풋고추 새우 꼬지전 추가입니다 ㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋고추
8개 구매
새우
8마리 구매
꼬지
8개 구매
생강맛술 또는 소주
1큰술 구매
튀김가루
3큰술 구매
달걀
2개 구매
식용유
넉넉히 구매

[양념]

고운소금
약간 구매
케찹
약간 구매
허니머스타드
약간 구매
양념간장
적당히 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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풋고추는 양쪽 끝을 자르고 반을 가른후에 씨를 제거 해주세요.

새우는 머리를 자르고 내장을 제거 해주세요.

새우에 꼬지를 깊이 넣어 주세요.

끓은물에 생강맛술(소주)1큰술과 새우를 넣고 데쳐 주세요.

식힌후 껍질을 벗기고 꼬지를 빼주세요

풋고추 속에 새우를 넣고 꼬지로 고정 시켜 주세요.

튀김가루를 묻혀주세요.

달걀에 고운소금 1~2꼬집을 넣고 풀어 준후 체에 내려 주세요.

달군팬에 포도씨유를 두르고, 풋고추를 달걀물을 입힌후 넣고 노릇하게 익혀 주세요.

중약불

완성 그릇에 담아 주세요.

기호에 따라 양념간장이나 케찹.또는 허니머스타드를 뿌려 주세요.

: *새우에 꼬지를 넣은 이유는 새우가 익으면 꼬부라지는 것을 막기 위함입니다.반드시 식은후 살살 돌려주면서 꼬지를 빼주세요.
*풋고추는 기호에 따라 매운고추 안매운고추를 선택하세요.

풋고추새우꼬지전 관련 상품

등록일 : 2019-11-14 수정일 : 2019-11-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 1

아압두둘라아 2019-11-19 12:39:35

우와 ~! 진짜맛있습니다

쉐프의 한마디2019-11-19 22:11:47

감사합니다.맛있게 드시고 항상 건강하고 행복하세요.

댓글 0

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