면역력에 좋은 단호박으로 어른간식 양갱을 만들어 봐요~^^

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쉬운언니

면역력에 좋은 단호박으로 어른간식 양갱을 만들어 봐요~^^

단호박에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴이 체내에 들어오게 되면 비타민 A가 되요. 항산화 성분으로 노화 억제는 물론, 암·심장병·뇌졸중 등의 성인병도 예방하는 효과가 있죠 ^^ 체내의 신경조직도 강화해 주고 스트레스와 불면증을 해소하는 데에도 효과적인 단호박!!
즙이나 죽은 식상하니까 이번엔 양갱으로 만들어 봤어요.^^
아부지 선물로 갖다 드리고 싶어서 어른용으로 작정하고 설탕을 빼고
단호박을 아주 많이 넣고 만들었더니 다들 너무 좋아하네요^^
이쁘게 만들어서 어른들 선물하면 좋을꺼 같습니다.^^

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박 1개
1kg 구매
한천
30g 구매
설탕
150g 구매
소금
5g 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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실한천은 물에 불려주세요~

가루한천을 쓰면 불리지 않아도 되고 좀 쉬워요^^

단호박은 전자렌지에 8분간 돌려 껍질을 벗기고 속에 씨는 숟가락을 이용해 파내어 깨끗히 도려내 주세요.

전자레인지

단호박은 껍질이 너무 단단해서 좀 쉽게 벗기려면 전자렌지에 살짝 돌려서 깍는게 손도 안다치고 좋아용^^

껍질벗긴 단호박은 삶아서 곱게 으깨어 사용할 것이기 때문에 빨리 삶아 지도록 잘게 조각조각 잘라주세요.

잘삶아진 호박은 채에 걸러 부드럽게 으깨 주세요.

먼저 냄비에 물 1리터를 넣고 불린한천을 넣어 끓인뒤 한천이 다 녹아 물처럼 액체가 되면 호박과 설탕, 소금을 넣고 끓여 주세요.(설탕은 기호에 맞게 더 넣어도 되지만 저보다 더 줄이진 마세요. 당도가 너무 없어도 맛이 덜해요)

농도는 되직할수록 맛이 좋아요. 그래서 부글부글 거품일어나듯 끓을때까지 계속 저어가며 끓여 주세요.

준비된 틀에 양갱물을 뜨거울때 바로 부어준 뒤 실온에 그대로 30분만 두세요.(몰드가 없으면 4각형 용기 아무데나 넣어도 상관없어요~)

실리콘몰드는 뜨거울때 움직이다 한쪽이 뚱뚱해 지면 그래로 굳으면서 모양이 안이뻐요. 가능한 몰드를 쟁반에 올려두거나 몰드를 옮기지 않고 바로 식힐 자리에 가서 부어주세요.

양갱은 실온 온도까지만 떨어지면 바로 굳어서 이렇게 떼낼수 있어요. 개별포장하거나 용기에 담아 보관은 냉장보관하세요.

시중에 판매하는것만큼 설탕을 많이 넣은것이 아니여서 냉장보관해야 상하지 않습니다.^^

: 한천은 불려서 사용해도 녹이려면 시간이 좀 걸려요.
물을 먼저 끓이고 팔팔끓을 때 한천을 넣어야 빨리 녹고 시간을 단축할 수 있어요^^

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등록일 : 2019-11-07 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

tears100 2022-08-04 07:43:23

단호박이많이들어와서 양갱을만들어봣네요 정말쉬운데 정말맛잇네요 수제양갱의고급진맛이나요 감사합니다

댓글 6

#양갱 #단호박 #단호박양갱 #한천 #호박양갱 #간식 #선물용간식 #어른용간식 #명절음식 #차례음식

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