초보요리사도 만들수있는 생대구지리탕!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

27,660

상품목록

왕눈이2

초보요리사도 만들수있는 생대구지리탕!

해장국으로 또는 술안주로 딱좋은 생대구지리탕을
누구나쉽게 만들수있는 레시피입니다~♡

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소주
1/2병 구매
소금
2큰술 구매
마늘즙
2큰술 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생대구를 손질해주세요
저는 수산물시장에서 통째로 구입을 해서 제가 직접손질을 했어요 그러다 보니 애를 따로 빼놓았어요
대형마트나 시장에선 기본손질은 해주실때 잊지마시고 애를 따로 챙겨달라 말씀하시면되요
*생대구 등뼈부분에 피가 고여있는 부분을 깨끗하게 긇어내시고 검은 얇은 막을 벗겨내셔야 비린내를 잡고 맑은지리탕을 만들수 있어요

대구 손질법 레시피

손질한 생대구는 깨끗하게 씻어주시고 따로 담아놓으세요

미나리/쑥갓/콩나물을 씻어 준비해주세요
미나리는 적당한 길이로 잘라놓으세요

무우 작은것은 1개 큰것은 반개를 나박나박 썰어 준비해주시고 양파/대파도 먹기좋은 크기로 잘라놓으세요

큰냄비에 절반의 물과 나박하게 썰어둔 무우를 먼저 넣고 5분간 펄펄 끓여주세요

손질한 생대구를 넣어주세요
소주 반병을 부어주세요
생강 1개를 얇게 썰어서 넣어주세요
10분간 펄펄 끓여주세요

펄펄 끓어오르면 콩나물과 양파를 넣어주세요

콩나물이 익었으면 대파를 넣어주시고 국물의 밑간을 봐주시고 소금으로 간을 해주시고 마늘즙을 넣어주세요
이때 따로 빼놓은 애를 위에다 살포시 올려주세요
*맑은지리탕이라서 가급적이면 다진마늘보다는 마늘즙을 이용하시면 더욱더 깨끗한 국물이되요

마무리로 미나리/쑷갓을 올려주시고 후루룩 끓여내시면 뜨끈하면서도 시원한 생대구지리탕이 완성이 되네요
*저는 아이들도 함께먹을꺼라서 청양고추를 뺐어요 원하시는분께서는 추가하셔도 되세요

: 냉동으로 대구알이나 고니를 준비하셔서 애를 넣을때 같이넣어주시면 더욱 맛있어요

대구지리탕 관련 상품

등록일 : 2019-10-08 수정일 : 2019-10-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

sns

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 10

밤보밤보 2020-01-15 21:11:42

주부 30년차, 요리법은 가물가물~~ 이 레시피대로 하니까 시원 깔끔하니 정말 좋았습니다

쉐프의 한마디2020-01-16 09:34:25

ㅎ감사합니다~♡

천 인화 2019-11-23 21:27:52

저녁에 생대구 사서 맛있게 먹었네요 소주와 생강을 넣으니 정말 비린내가 전혀 없었어요 쉽고 좋은 레시피 감사합니다 전 간을 새우젓으로 하니까 시원하고 좋았어요

쉐프의 한마디2019-11-24 09:34:09

ㅎ감사합니다~♡

ranyl**** 2019-10-31 10:32:47

소주반병이랑 마늘즙이 비릿함 잡는데 탁월하네요~맑고 시원하면서도 청양고추로 얼큰하게 잘 먹었습니다~^^

쉐프의 한마디2019-10-31 18:11:54

ㅎ감사합니다~♡

-backdrun 2023-01-28 17:52:01

너무 맛나게 먹었어요 자세한 레시피 공유 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2023-01-28 17:55:47

ㅎ감사합니다~♡

로베르또빠륵 2023-03-24 12:50:48

국물이 시원하고 맛있네요 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2023-03-24 17:31:59

ㅎ감사합니다~♡

김순옥 2022-01-19 16:29:56

잘보고맛있게끊일께요감사합니다

쉐프의 한마디2022-01-19 18:19:10

ㅎ감사합니다~♡

dio2000 2021-01-02 13:25:11

맛나게 먹었어요

쉐프의 한마디2021-01-02 14:26:55

ㅎ감사합니다~♡

성규♡문석사랑 2021-05-04 21:17:26

맛이 끝내줘요~

쉐프의 한마디2021-05-05 10:15:35

ㅎ감사합니다~♡

오기♥️ 2020-12-20 11:35:00

맛있어요.

쉐프의 한마디2020-12-20 15:25:47

ㅎ감사합니다~♡

nitsi 2020-12-20 13:18:03

그래도 많이 비리네요ㅜㅜ대구 생선 냄새가 나요ㅜㅜ제가 뭘 잘못했나요?

쉐프의 한마디2020-12-20 15:29:45

ㅜㅜ 생선으로 맑은탕은 싱싱한 생물일수록 냄새가 나지않아요 담부터는 좀더 세심하게 올려볼께요

댓글 2

#생대구탕 #매운탕 #아이들반찬 #영양식 #해장국 #술안주 #손님접대음식

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(74)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(43)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(15)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

굴무침 맛보장 레시피

1

겨울철 별미 굴무침

일곱향기

4.9(59)
2

[굴무무침] 제철맞은 굴과 아삭한 무로 굴무침 해드셔요 -양싸

양싸

4.9(32)
3

굴 무침, 무생채굴무침 만드는 법

으뇽2

4.9(18)
4

제철음식 굴을 이용한 굴무침 황금레시피

송송이야

5.0(16)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(142)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(43)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(185)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(97)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(97)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(46)

마약계란 맛보장 레시피

1

SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장

불량엄마소자매마미

4.9(87)
2

요즘 핫한 마약계란 레시피

혀니ㅋ

5.0(75)
3

마약계란 짜지않고 매콤하게 만들기:)

아빠악어

4.6(16)
4

SNS핫한 레알 밥도둑 마약계란 레시피

뽀유TV

5.0(16)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.