Name: 청양고추 마늘 멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청양고추 1.5공기; 중멸치 1공기; 마늘 2/3공기; 홍고추 1개; 식용유 5큰술; 간장 5큰술; 설탕 2큰술; 맛술 2큰술; 물 200ml; 올리고당 4큰술; 참기름 1큰술; 깨 1큰술

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lee쉐프

청양고추 마늘 멸치볶음

울 남편이 젤 좋아하는 청양고추 멸치볶음입니다
매운맛을 좋아하는 모든분들에게 인기있는 밑반찬입니다.
오늘은 마늘도 듬뿍넣고 볶아봤습니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청양고추
1.5공기 구매
중멸치
1공기 구매
마늘
2/3공기 구매
홍고추
1개 구매
식용유
5큰술 구매

[양념]

간장
5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
200ml 구매
올리고당
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

*청양고추는 꼭지를 제거하고 2~3등분으로 썰어주세요
*멸치도 준비 해주세요.

*마늘은2~3등분으로 편 썰어 주세요.
*홍고추는 둥글게 썰어 주세요.

마른팬에 멸치를 넣고 1~2분 정도 볶아 주세요.

팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶아 주세요.

마늘이 노릇하게 볶아지면 멸치를 넣고 볶다가

청양고추를 넣고

위의 분량의 양념 과 물(들기름과 깨를 제외한)을 넣고 뚜껑을 닫고 조려 주세요.

*중간에 여러번 뒤적여 주면서 조려 주세요.
*거의국물이 조려지고 청양고추가 익었으면 *올리고당을 넣고 섞어 주세요.

들기름과 깨를 넣고 섞어 주세요.

보관 용기에 담아 주세요.

: 청양고추는 썰어 준 후 한공기 반입니다
중간에 물이 부족하면 보충하면서 조려 주세요.

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등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-06

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

포토 리뷰 6

요리 후기 9

요를렝 2021-06-19 18:08:34

양을 우찌하는지 몰라서 멸치랑 고추 마늘은 대충 넣고 올리고당을 마지막에 쪼리고 넣은것을 처음에 넣고 또나중에 두 숟갈 더 넣엇어요 쪼리면서 물3번정도 넣으면서 쪼렸더니 딱 좋아요 맛있게 잘 만들었습니다!!

쉐프의 한마디2021-06-19 19:33:00

와우~대충했는데 이정도로 요리를 맛나게 하신다면 완전 선수이시네요.올려주신 인증샷 보니 넘 맛깔나게 보입니다. 요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

미녀쥔장 2019-12-02 01:24:58

당도 조금줄여서 요리했더니 남편이 잘먹습니다. 감사합니다

쉐프의 한마디2019-12-04 19:57:16

인증샷 보니 넘 맛나게 보여요.요리를 맛있게 잘 하시나봅니다.맛난요리로 남편분과 행복한 식탁이되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다

찬드라뽕 2019-12-21 09:53:22

대박! 너무너무 맛있어요.최고예요.감사합니다~~^^

쉐프의 한마디2019-12-22 07:22:12

너무너무 맛있게 대박일 정도로 요리를 잘 하셨나봅니다.님의 요리 솜씨가 대단하신겁니다.그정도로 맛있는 요리였다고 하시니 저도 무척 기쁘네요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛난요리로 건강하고 행복한 식탁이 되세요.

슈가2315 2020-03-03 15:58:02

전 꽈리고추 했어요 넘 맛나네요 감사합니당^^♡

쉐프의 한마디2020-03-04 23:38:58

인증샷 보니 넘 맛나게 보이네요.맛있게 요리 잘 하셨나 봅니다.맛난요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.유행하는 바이러스 조심하세요.

혜영 민재맘 2019-10-07 16:37:30

청량고추 해서 맵고 맛있어요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-10-07 19:49:42

인증샷 보니 넘 맛있게 보여요.맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.환절기 감기도 조심하세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

누가뭐래 2019-10-09 16:50:30

간장을 덜 넣고 했는데 맛있어요~~

쉐프의 한마디2019-10-11 22:09:34

요리를 입맛에 맞게 맛나게 잘하셨나 봅니다.맛있게 드셨다니 저도 기분이 좋으네요.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.환절기 감기 조심하세요

하양겨울 2020-03-08 19:10:39

쉽고~아주맛나요~긋

쉐프의 한마디2020-03-08 21:14:08

어머~인증샷 보니 색감이 넘 예쁘고 맛나게 보이네요.맛있게 요리를 잘 하셨나 봅니다.맛난 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.요즘 유행하는 바이러스 조심하세요

은주요 2019-10-08 11:19:25

맛있어요^^

쉐프의 한마디2019-10-09 11:01:58

감사합니다.맛있게 요리를 넘 잘 하셨나 봅니다.맛난요리로 행복한 식탁이 되세요. 환절기 감기 조심하시고요.

MOON1025 2020-09-19 21:23:29

따봉!

쉐프의 한마디2020-09-20 12:50:32

우와~올려 주신 인증샷 보니 넘 맛나게 보이네요.요리를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.저도 한젓가락 하고 싶네요.ㅎ 맛난 요리많이 하셔서 항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.다가오는 추석명절도 맛난요리로 즐거운 시간 되세요.

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