Name: 명절 요리 한그릇에 두가지 맛 매콤잡채와 닭봉조림
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭봉 10개; 불린당면 1줌; 감자 1개; 양파 1개; 당근 1/4개; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 대파 1대; 우유 200ml; 양조간장 1/2컵; 맛술 1/2컵; 설탕 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 1/3작은술; 굴소스 2/3큰술; 올리고당 1큰술; 후추 약간; 물 1컵; 참기름 2큰술; 깨소금 1큰술

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lee쉐프

명절 요리 한그릇에 두가지 맛 매콤잡채와 닭봉조림

명절 음식으로 잡채를 빠지지 않고 했은데 막상 손님들은 다른 음식에 반응하느라 잡채가 인기가 없어요.
그래서 닭봉과 같이 요리해 매콤한 잡채를 선 보였더니 아이들은 닭봉이 인기짱! 어른들은 느끼함을 싹~ 잡아주는 매콤한 잡채가 인기짱이 였습니다.
한가지 요리로 두가지 맛을 볼수 있어 좋습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭봉
10개 구매
불린당면
1줌 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
대파
1대 구매
우유
200ml 구매

[양념]

양조간장
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/3작은술 구매
굴소스
2/3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
물
1컵 구매
참기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

*불린 당면을 준비 주세요.
*냉동 닭봉은 우유를 붓고 재워 해동 해주세요.

재료를 준비 해주세요.

*닭봉조림에 넣을 감자는 납작 썰고,대파도 어슷 썰고,청양고추 1개, 홍고추1개 는 어슷 썰어 주세요.
*양파는 1/2개는 굵게 채 썰어 주세요.
*당근 반은 적당하게 썰어 주세요.

*당면에 넣을 나머지 당근과 양파는 채 썰고, *홍고추,청양고추는 각 1개씩 가늘게 썰어 주세요.

웍에 물 1컵,양조간장,맛술은 각 1/2컵을 붓고,설탕 2큰술,굴소스 1큰술,다진마늘 1큰술,올리고당1큰술,생강가루 1/3작은술,후추 약간,대파를 넣고 끓어 오르면

닭봉을 넣고

*감자,양파,당근,청양고추,홍고추를 넣고, 뚜껑을 닫고, 중간에 저어 주면서 끓여 주세요.(15분 정도)
*감자와 닭봉이 익으면

참기름 1큰술을 두른 후 닭봉을 건져내 담아 주세요.

남은 양념에 당면과 양파 채,당근 채,홍고추,청양고추를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 주세요. (중간에 저어 주면서)

*국물이 완전히 없어질때 까지 볶듯이 조려 주세요.
*참기름과 깨소금을 두르고 섞어 준 후

닭봉과 같이 담아 주세요.

: *당면은 국물이 없어질때 까지 볶듯이 졸여야 식어도 불지 않습니다.
*냉장 닭봉은 우유에 30분 정도 재우면 됩니다.
*냉동 닭봉은 우유를 붓고, 당면은 물을 붓고, 각 1~2시간 전에 준비해 주면 됩니다.
*감자는 젓가락으로 찔렸을때 쑥 들어갈 정도로 익혀 주세요.
*닭봉은 끝부분에 뼈가 살짝 들어날 정도로 익혀 주세요.