콩비지 찌개..

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윤씨네삼남매

콩비지 찌개..

로컬푸드에서 받아온 비지로 맛난 찌개 끓여 먹었어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩비지
1덩어리 구매
돼지고기
1줌 구매
김치
1/2포기 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
김칫국물
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
대파
조금 구매

[간맞추기]

참치액
2큰술 구매
소금
조금 구매
다시다
조금 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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콩비지는 로컬에서 받아온거라 정확한 양을 잘 몰라 한덩어리로 표기했어요.

고기는 돼지고기 국거리로 사용하면 되는데 집에 잡채고기 남은게 있어 등심을 사용했어요.
찌개에 넣을꺼니 앞다리, 뒷다리, 사태고기 등 사용하시면 됩니다.

김치 1/2포기 송송송 썰어줍니다.

냄비에 들기름 1큰술과 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.

그런다음 고기 먼저 넣고 익혀줍니다.

고기가 익으면 김치도 넣고 같이 볶아줍니다.

여기에 김칫국물 2큰술 정도 넣어주고요.

고춧가루 1큰술도 넣어줍니다.

그런다음 골고루 섞어 볶아주다가..

물을 붓고 끓여줍니다.
찌개이니 물은 잠길정도로만 넣어주면 됩니다.

그런다음 참치액 2큰술 넣어주고요.

콩비지 1덩어리 모두 넣고 끓여줍니다.

골고루 섞어준 다음 20분 정도 중약불에서 뭉글하게 끓여줍니다.
중간중간 바닥에서 부터 저어주세요.

20분 정도 지나면 어느 정도 졸아집니다.
이때 간을 보고 싱거우면 소금과 다시다로 입맛에 맞게 간 맞춰주면 됩니다.

마지막에 대파 넣어주면 비지깨 완성입니다.

: 냄비에 끓였다가 먹을때 뚝배기에 덜어 데워 드시면 됩니다.

콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2019-08-28 수정일 : 2019-08-29

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 3

요리 후기 14

행복양양 2020-03-27 10:01:48

맛있네요 들기름이 정말 신의한수 고소함이 입안에 퍼지네요 잘먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2020-03-27 18:05:25

맞아요~ 들기름^^ 들기름 넣음 고소하니 더 맛있어요~ 감사합니다^^

매서운바람 2024-03-04 06:22:54

콩비지찌개 처음 끓여 봤는데 레시피 보고 손쉽게 성공 했습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2024-03-04 07:31:50

감사합니다^^

♥꿀단지맘 2020-03-15 19:54:35

처음 해봤는데 콩을갈아서 했더니 더 꼬숩네요 가족들이 모두 맛있게 잘먹었어요~~ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2020-03-16 11:01:31

맞아요~ 콩을 갈아서 하면 훨씬 고소하고 맛잇어요^^ 맛나게 끓이셨네용^^ 감사합니다^^

삼단계 2024-10-25 20:14:03

이레시피가 간단하고 맛있어요~^^ 부모님과 애들 모두 맛있게 먹었어요~^^ 감사해요~^^

쉐프의 한마디2024-10-25 23:54:55

감사합니다

별비시 2020-02-23 19:12:23

제가 콩비지 찌게를 좋아해서 레시피대로 끓여보았어요. 너무 맛있게 먹었답니다~~~ 울신랑도 맛있다고 난리네요.. 감사해요~~~

쉐프의 한마디2020-02-24 22:19:04

감사합니다^^ 맛나게 끓이신거 같아요~~^^

로즈마리73 2020-04-14 10:59:06

쉽게 따라할수 있어서 좋아요~ 고소하니 깊은맛나고 넘 맛있네요!!

쉐프의 한마디2020-04-14 20:45:23

감사합니다^^

호접지몽 2020-02-09 15:24:25

들기름이 신의 한수인 듯 합니다. 쉽고 맛있는 레시피 감사해요^^

쉐프의 한마디2020-02-10 17:00:13

맞아요~ 들기름..^^ 들기름 들어가면 훨씬 고소하고 맛있어 진답니다^^ 감사합니다^^

솔은이맘 2020-04-29 09:18:41

처음 끓여보는데.... 정말 맛났어요~ 감사감사해요~~^^

쉐프의 한마디2020-05-01 12:38:53

저도 감사합니다^^ 즐거운 연휴 보내세요^^

윤꽃씨 2019-09-25 12:56:22

맛있게잘먹었어요 레시피 감사드려요~

쉐프의 한마디2019-09-25 22:30:05

맛나게 드셨다니 다행이네요~ 저도 감사합니다^^

□□□1 2019-10-03 22:23:59

덕분에 맛잇게먹엇습니다.감사해요

쉐프의 한마디2019-10-06 22:39:22

저도 감사합니다^^ 주말 잘 보내세용^^

천천히 즐겁게~ 2019-11-27 13:26:08

쉽게 따라해서 맛있게 먹었습니다

쉐프의 한마디2019-11-27 22:38:10

감사합니다^^

돼지토끼^^ 2020-04-02 11:38:38

덕분에 맛있게 잘 먹었어요

쉐프의 한마디2020-04-02 21:42:21

감사합니다^^

김지영 2019-09-01 19:12:46

너무맛있게 잘끓였습니다!

쉐프의 한마디2019-09-02 22:02:55

다행이네요^^ 맛나게 드셧다니.. 감사합니다^^

오렌지지연 2019-11-23 12:48:57

저는 대파를먼저 볶다가 고기랑김치넣고 볶고 물부은다음 멸치다시다랑 소금 마무리 맛나요 참고로 콩비지는 숙성해놔야 구수합니다 이왕이면 숙성하는방법도 소개되었으면 좋겠어요

쉐프의 한마디2019-11-24 22:03:52

그런가요? 숙성해놔야 한다는 말은 첨 들어보네요.. 저도 검색 좀 해봐야겠습니다~ 굿밤되세요^^

댓글 0

#콩비지찌개 #콩비지 #비지 #찌개 #찌개요리 #국물요리

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