Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,870
상품목록
main thumb
(주)오쿠

[오쿠]복날n 오쿠삼계탕으로 원기충전!

몸도 마음도 지치는 삼복더위 극복하기!
여름 대표 보양식, 오쿠삼계탕!!!
오쿠가 알아서 해주니 세상편해요~♪
4인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭과 부재료들을 준비해주세요. 부재료는 기호에 맞게 가감하시면 되요.

닭은 1kg내외가 좋으며, 영계(약500g)로 할 경우 두마리까지 가능.

닭을 깨끗이 손질해주세요. 꽁지 부분과 양 날개 끝, 목주변 등 기름기가 많은 부분을 제거해줍니다. 뱃속에 남아있는 내장도 깨끗하게 씻어주세요.

잡내없는 깔끔한 삼계탕을 원한다면 기름기 제거와 뱃속 내장을 꼭 씻기!

닭의 뱃속에 부재료들을 넣어줄 건데요. 먼저 내용물이 새지 않도록 목을 구부려 구멍을 막고 반대편으로 찹쌀, 대추, 마늘, 밤을 넣어주시면 되요.
속을 적당히 채웠으면 닭다리 안쪽에 칼집을 내어 내용물이 빠지지 않게 닭 다리를 끼워주세요.

조리가 완료되면 부피가 커지니 찹쌀은 너무 꽉 채우지 않는게 좋아요.

다리 끼우는 작업이 힘들다면 실로 묶어주셔도 좋아요.
내솥 안에 닭을 넣고,나머지 부재료들도 잘 넣어 주세요.
가열판에 물을 600ml 정도 넣어주세요.
가열판위에 내솥을 올리고, 물을 부어주세요. 물의 양은 닭의 크기에 따라 1L~1.5L 정도 부어주시면 되요. 저는 12호(1.130g) 닭을 사용했고,물은 1.2L 부었답니다.

오쿠로 조리하실 때, 특히 홍삼(사포닌) 달임이나 삼계탕같이 기름기 있는 탕 요리를 하실 때에는 오쿠 내솥 권장 용량 2.5L(도자기의 약 70%)를 넘지 않도록 해주세요.내용물이 끓어 넘쳐 가열판 부식이나 고장의 원인이 될 수도 있어요.

내솥과 압력뚜껑을 닫고 [보양탕]메뉴 선택, 시간은 2~3시간으로 기호에 맞게 설정 후[시작]버튼을 눌러주세요. 저는 2시간으로 조리했어요.

적당한 식감을 원하면 2시간, 푹 고아진 상태를 원하면 2시간30분~3시간으로 조리하시길 추천드려요.

조리가 완료되면 기호에 맞게 간을 하신 후 김치, 깍두기 등을 곁들여 맛있게 드세요~^^

조리직 후 위에 뜬 기름을 살짝 걷어내면 더욱 깔끔해요.

더운 여름 보양식엔 뭐니뭐니 해도 삼계탕!
★오쿠삼계탕은 살이 퍽퍽하지 않아요~ ★
[2019년 복날 정보]
초복 : 7월 12일 / 중복 : 7월 22일 / 말복 : 8월 11일
팁-주의사항
1. 기름기와 내장을 깨끗이 손질하면 잡내 없는 깔끔한 삼계탕을 드실 수 있어요.
2. 닭을 제외한 부재료들은 기호에 맞게 가감하시면 되요.(시판 삼계탕재료도 OK)
3. 조리시간은 3시간 이지만, 식감을 위해 시간을 단축(2시간)해서 조리하셔도 되요.

등록일 : 2019-07-05 수정일 : 2019-07-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

(주)오쿠

건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

제품
[오쿠] OC-S1000/OC-S1120S 스마트오쿠
댓글 2
파일첨부
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
무나물볶음 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추찜 맛보장 레시피
더보기
소세지야채볶음 맛보장 레시피
더보기
두부구이 맛보장 레시피
더보기
맛보장 레시피
더보기
소고기덮밥 맛보장 레시피
더보기
등갈비구이 맛보장 레시피
더보기
콩불 맛보장 레시피
더보기
알리오올리오파스타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피