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쿡따라

가정간편식/오징어보쌈

오징어 한마리로 만든 오징어보쌈인데 푸짐하지요ㅎ
고기 보쌈 부럽지 않은 맛의 보쌈인데 맵짠맵짠해 쌈싸 먹으니 공깃밥 한그릇 뚝딱 비우게 되는 공깃밥 털이범이랍니다 ㅎㅎ
양배추, 다시마, 쇠미역에 오징어보쌈 쌈 싸 먹으면 매운맛도 중화되고 건강한 맛이 나 좋더라구요ㅋㅋ
입맛 제대로 살려주는 맵짠맵짠 오징어보쌈으로 가족 미각 제대로 깨워 보세요^^*



4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
양파, 고추, 꽈리고추, 대파, 홍고추는
먹기 적당한 사이즈로 썰어 준비해 주세요~
오징어는 껍질 없는 안쪽에 칼집을 내
한입 크기로 썰어 준비해 주세요~
썰은 오징어에 적힌 분량의 양념을 모두 넣어 주세요~
조물조물 버무려 10분 정도 재워 두세요~
팬이 뜨거워지면 기름 2스푼 두르고 대파 넣고 볶아
파향 내 준 다음 양파, 당근 넣고 1~2분 정도 볶다가
양념한 오징어 넣어 주세요~
3분 정도 볶아 주면 오징어가 하얀색으로 변해요~

불세기는 센불에서 후다닥 볶아 줘야 물기가
덜 생기고 양념이 착 달라 붙어 매콤해요!

오징어가 다 익었을때 꽈리고추와 홍고추 넣어 볶다고
숨이 살짝 죽으면 불 끄고 참기름과 깨소금 넣어 섞어 주세요~
마지막에 불끄고 후추 약간 톡톡해 주면
매운 오징어볶음 완성!!
쌈재료는 양배추 삶고 쇠미역과 다시마 삶아 같이 준비했어요~
팁-주의사항
밥위에 얹어 덮밥식으로 비벼 먹어도 좋고 많이 매울때는
삶은 콩나물 곁들어 같이 먹어도 좋습니다

등록일 : 2019-05-28 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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