가족모임음식으로 좋은 예쁜 애호박전

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쿡따라

가족모임음식으로 좋은 예쁜 애호박전

애호박전에 청, 홍고추 고명으로 올려 부쳤더니 비주얼도 이쁘고 맛도 굿입니다 ㅎㅎ
가족모임에는 애호박전도 정성들여 이쁘게 부쳐 보아요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
계란
2개 구매
청양고추(빨강파랑생)
2개 구매
맛술
1스푼 구매
소금
1티스푼 구매
튀김가루
약간 구매
식용유
약간 구매
들기름
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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재료 준비해 주세요~

애호박은 5mm 두께로 동글 동글 썰어 주세요~

너무 얇게 썰면 식감이 안 좋고 너무 두껍게 썰면 잘 안 익어
이쁘게 안부쳐지니 적당한 굵기로 썰어 주세요~

고추는 가운데 씨를 빼고 짧게 채 썰어 두세요~

계란은 깨 알끈은 제거하고 소금과 맛술 넣고
흰자와 노른자가 골고루 잘 섞이도록 곱게 풀어 두세요~

애호박 물기는 키친타올로 제거해 주세요~

보통 애호박 소금에 절여 부치는데
전 계란에만 간하고 바로 부쳐
싱거우면 초간장에 찍어 먹어요!

튀김가루 옷을 앞, 뒤로 골고루 묻혀 주세요~

밀가루, 부침가루나 전분 사용해도 상관 없어요~

계란옷을 입혀 주세요~

충분히 달군 팬에 식용유와 들기름을
1 대 1의 비율로 넣어 주세요~

약불에서 애호박을 하나씩 올려 주세요~

채 썰어 둔 고추를 애호박위에
이쁘게 데코해 주세요~

뒤집어 노릇하게 부쳐 내면 애호박전 완성!!

애호박전 부쳐 바로 겹치면 눅눅해지니 겹치지 말고
떨어뜨려 놓고 한김 식힌 후 겹치세요!

: 들기름 넣어 부치는게 고소한 애호박전의 비법인데
들기름만 넣어 부치면 발연점이 낮아
쉽게 탈 수 있으니 식용유와 섞어 사용하세요!

애호박전 관련 상품

등록일 : 2019-05-09 수정일 : 2019-06-10

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