Name: 꼬막 삶기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 굵은소금; 간장 2스푼

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노루네

꼬막 삶기

꼬막 맛있게 삶는 방법

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념]

굵은소금
구매
간장
2스푼 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

꼬막은 바락바락 주물러 깨끗한 물이 나올때까지 반복해서 씻어주세요

꼬막이 잠기게 물을 붓고 소금 2스픈 넣고 해감시킵니다

검정비닐이나 뚜껑을 덮고 깜깜하게 2시간정도 두면 해감이 잘 된답니다

해감된 꼬막은 한번 행궈 채에바쳐 두고 ~

냄비에 꼬막이 잠길정도로 물을 붓고 물이 끓기 시작할때 소금1스픈과 꼬막을 넣고 숟가락으로 한쪽방향으로 저어가며 꼬막이 5~6개정도 입을 벌리기 시작할때 재빨리 건져 찬물에 사워 시켜

살만 발라내고 입이 안벌어진 꼬막은 숟가락 으로 꼬막뒷부분의 흠에 넣고 돌리면 쉽게 까집니다

양념장과 새싹채소 곁드려 담아 취향껏 드시면 됩니다

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등록일 : 2019-05-04 수정일 : 2019-05-06

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노루네

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