미세먼지때문에 입맛 잡아주는 밥도둑 "청양고추 장물"

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얌얌공주

미세먼지때문에 입맛 잡아주는 밥도둑 "청양고추 장물"

나른한봄날
따뜻해지는 만큼 미세먼지도 심해지고 있는 이때
먹어서 입맛도 잡아주고 풍부한 비타민C로 해독의 효과까지 한번에 1석2조의 맛이 있는 핫 아이템

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청양고추
1kg 구매
마늘
400g 구매
국멸치
250g 구매

[양념]

들기름
100ml 구매
조선가장
1000ml 구매
액젓
200ml 구매
생수
1000ml 구매
통깨
25g 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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청양고추는 칼로 다지거나 커트기로 다져준다

마늘도 컷트기로 다져준다

국멸치는 내장과 머리를 분리해서 몸통을 2개로 나누어준다

이렇게 준비한 멸치는
컷트기로 다져준다

팬에 들기름을두르고 마늘부터 충분히 볶다가 청양고추를 볶아주다 생수를 넣고 생수가날아갈때까지 볶아준다

여기에 조선간장을 넣어준후 다시 충분히 볶아준다

여기에 다시 액젓을 넣고 볶아주고 마지막에 토깨를 넣어 완성

: 마늘과 청양고추는 믹서로 갈아주는것이 아니라 다져주어야하고 냉동고속에 열린마늘을 사용하게되면 맛이 시원한맛이 떨어진다

청양고추장물 관련 상품

등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2019-03-09

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#미세먼지에좋은음식 #비타민C #청양고추 #밥도둑 #고추장물 #입맛잡아주는음식 #봄음식

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