고구마포켓쿠키

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체리모야

고구마포켓쿠키

고구마는 기본적으로 풍부한 영양성분을 함유하고 있습니다. 고구마는 변비해소,항산와능력,성인병 예방,혈압 강하, 콜레스테롤 저하 등 효능이 무궁무진한 식품입니다. 영양성분이 풍부한 고구마로 맛있는 쿠키를 만들어 보았습니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터 실온에 둔
90g 구매
설탕
110g 구매
소금
1/8작은술 구매
달걀
1개 구매
박력분
220g 구매
베이킹파우더
1/2작은술 구매

[필링]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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삶은 고구마를 포크로 으깨주고, 꿀,생크림 또는 우유를 넣고 섞어줍니다.

실온에 둔 버터를 핸드 믹서기로 잘 풀어줍니다.

버터에 설탕, 소금을 넣고 핸드믹서로 한번 섞어준 다음 달걀을 넣고 한 번 더 핸드믹서로 섞어줍니다.

체 친 박력분,베이킹파우더를 넣고 완전히 섞일 때따지 볼을 돌려가며 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.

반죽을 위생팩에 넣고 납작하게 누른 다음 냉장실에 1시간 정도 휴지시켜줍니다.

반죽을 15g씩 나눈 후 3cm크기로 동그랗게 빚어줍니다.

엄지손가락으로 반죽을 가운데를 눌러 동그란 홈을 만듭니다.

필링을 넣은후 가장자리 반죽을 가운데로 모아 이음새를 꼭꼭 꼬집어 붙어줍니다.

유산지를 깐 오븐 팬 위에 반죽을 올리고 1cm 두께로 납작하게 만들어 줍니다.
180도로 예열된 오븐의 가운데 칸에서 10~13분 굽습니다.

고구마포켓쿠키 관련 상품

등록일 : 2019-02-19 수정일 : 2019-02-20

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

세노 2019-05-03 16:44:50

맛있어요! 자극적이지 않고 은은하게 버터향나고 안에 고구마때문에 다른식감나서 맛있었어요! 근데 우유도 생크림이랑 동량인가요? 150ml만 넣었는데도 물기?가 너무 많아서 반죽에 넣고 싸매려니까 잘 안되더라구요 그래서 아주쬐끔씩 넣었더니 고구마 필링이 많이 남았어요

몽몽ㅇㅅㅇ 2019-03-14 00:52:19

손이 은근히 많이갔지만! 진짜 맛있네요ㅎ

댓글 0

#고구마 #쿠키 #베이킹 #고구마포켓쿠키

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