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유쾌한쩡이

밥에 쓱삭~ 매우면서 입맛 땡기게 맛있는 오징어볶음 레시피!

술안주에도 좋고 집반찬으로도 너무 좋은 매콤한 오징어볶음입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료에 있는 야채들은 취향껏 썰어서 준비합니다. 저는 파를 썰어서 얼려놓기 때문에 얼려놓은 파 2줌을 준비했어요.
오징어는 내장을 제거하여 손질한 뒤 물에 헹군뒤 대략 6-7cm 길이로 썹니다.

오징어 손질법 레시피

간장 12큰술, 고추장2큰술, 설탕 4큰술, 매실액 2큰술, 고춧가루 3큰술, 후춧가루 약간, 물 65ml를 섞어 양념장을 만듭니다.
팬에 불을 올리고 식용유와 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 마늘향이 식용유에 배야 더 맛있어진답니다.
마늘향이 나면 만들어둔 양념을 넣어요.
양념이 타지 않도록 중간불에서 섞어가면서 끓입니다.
양념에 채소들을 모두 넣어 재빨리 섞어줍니다.
오징어를 넣고 센불에서 빨리 볶습니다. 오래 볶으면 채소에서 물이 나오고 오징어가 질겨질 수 있어요.
오징어가 익으면 불을 끄고 참기름을 섞고 불을 끕니다.
깨를 뿌리면 맛있는 오징어볶음 완성!!
팁-주의사항
너무 오래 볶으면 오징어가 질겨질 수 있어요!

등록일 : 2019-01-29 수정일 : 2019-02-05

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

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#오징어볶음#단백질#술안주#매콤요리#집반찬#밥도둑
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