Name: 딸기청
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 500g; 레몬즙 150ml; 백설탕 1/2컵

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Hobby_Food

딸기청

딸기가 많이 남아있을땐 딸기청 준비해보세요!

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

딸기
500g 구매
레몬즙
150ml 구매
백설탕
1/2컵 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

조리순서Steps

시중에 파는 레몬즙을 사용해도 좋지만, 나는 한달전에 담가놨던 레몬청을 체에받쳐 즙만 사용한다.

딸기는 베이킹소다를 풀은 찬물에 20분정도 남가 불순물 제거하고 2~3번정도 헹궈 물기를 제거한다.

볼에 딸기를 먼저 으깨서 준비한다.

으깬 딸기에 설탕1/2컵,레몬청150ml 를 넣고 섞어 설탕을 녹여준다.

뜨거운물에 소독된 유리병에 딸기청을 넣어 2주간 숙성한다.

: 설탕양은 레몬즙의 당도 딸기의 당도에 따라 조금씩 가감한다.

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등록일 : 2019-01-21 수정일 : 2024-03-01

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Hobby_Food

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