Name: 별미 간식/메밀 배추전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 배추 10여장; 실고추 10g; 메밀가루 2컵; 찹쌀가루 1컵; 밀가루 1/2컵; 소금 1티스푼; 부침유 약간

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쿡따라

별미 간식/메밀 배추전

배추전에 밀가루 옷 대신 메밀가루 옷 입혀 메밀 배추전 부쳤더니 고기보다 더 쫄깃하면서 구수하고 시원하니 넘 맛나더라구요 ~
고기 부럽지 않은 미친식감의 메밀 배추전은 자극적이지 않은 담백한 맛이라 아이, 어른 남녀노소 모두의 입맛저격하는 별미전이랍니다^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
10여장 구매
실고추
10g 구매
메밀가루
2컵 구매
찹쌀가루
1컵 구매
밀가루
1/2컵 구매
소금
1티스푼 구매
부침유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

메밀가루와 찹쌀가루를 2 대 1 비율로 넣어 주세요~

메밀가루만 넣어 주면 끈기가 없어 쫀득한 맛도 덜하고
전 부치기도 어려우니 찹쌀가루와 섞어 부쳐 주는게 팁!!

소금 약간 넣고 물 넣고 거품기로 저어 멍울 잘 풀어 주세요~

쪼르르 흘러 내릴 정도의 농도로 반죽을 만들어 주세요~

배추 줄기 부분이 두꺼우니 살짝 꺽어준 다음
밀가루옷 살짝 입혀 주세요~

반죽에 담가 메밀옷을 앞, 뒤 입혀 주세요~

팬이 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고
배추 하나씩 올리고 실고추 살짝 올려 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇하게 부쳐 주면 완성!!

배추 소금에 절여 부치기도 하는데
절이면 배추의 아삭함이 덜해 생배추 그대로 부쳤어요~

@6904371 카레 배추전

: 배추 줄기는 두꺼워 꾹꾹 눌러 가며 부쳐야
골고루 노릇하게 부쳐진답니다

메밀배추전 관련 상품

등록일 : 2019-01-18 수정일 : 2019-01-22

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쿡따라

요리의 재구성

#메밀배추전 #메밀전 #배추전 #별미전 #배추요리 #제철요리 #간단간식 #쉬운야식 #안주 #막걸리

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