Name: 밥통 카스테라 만들기 밥통으로 안되서 오븐으로 만들었어요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 실온 달걀 6개; 박력분 200g; 설탕 130g; 소금 3g; 우유 10ml; 카놀라유 약간

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승혜의야미로그

밥통 카스테라 만들기 밥통으로 안되서 오븐으로 만들었어요 :)

제가 사용하고 있는 밥통으로
밥통 카스테라를 만들고 싶었는데
제 밥통으로는 밥통 카스테라가 만들어지지 않더라구요 ㅠ_ㅠ
그래서 결국 오븐으로 구워냈지만 모양은 밥통에서 만든 것과
똑같이 나와서 다행이었어요!
밥통으로 꼭 카스테라가 만들어지는 모습을 보고 싶었는데...ㅜㅜ
그럼 밥통 카스테라 만들기!
즉, 제누와즈라고도 불리는 카스테라를
우리 함께 만들어볼까요♥

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

실온 달걀
6개 구매
박력분
200g 구매
설탕
130g 구매
소금
3g 구매
우유
10ml 구매
카놀라유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

밥통 카스테라를 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
(참고로 저처럼 오븐으로 밥통 카스테라를
만드실 분들은 꼭★ 카스테라의 반죽을 붓기 전에
밥통에 유산지를 둘러준 뒤 반죽을 부어주세요!
안 그러면 카스테라가 완성되고 나서 밥통에서 빵을 뺄 때 빵이 잘 안 떨어져요!!)

실온 달걀 6개, 박력분 200g, 설탕 130g, 소금 3g, 우유 10ml, 카놀라유 약간

먼저 실온에서 1시간 이상 둔 달걀 6개의
흰자와 노른자를 각각 분리해서 담아주세요.

그리고 핸드믹서의 가장 센 단계로
거품을 내서 달걀 흰자의 머랭을 만들어주세요.

요렇게 흰자의 거품이 단단해질 정도까지
핸드믹서로 휘핑해주시면 돼요!
이 때! 꼭 핸드믹서를 사용하시는 걸 추천드려요!
핸드믹서를 사용하지 않고
그냥 손으로 휘퍼기를 이용해서 머랭을 만들려면
시간도 시간이지만 단시간에 팔에 알통이 생기는
현상을 보실 수 있으실 거예요...ㅋㅋㅋ

달걀노른자는 휘퍼기로 가볍게 섞어주시구요!

완성된 흰자 머랭에 곱게 풀어준
노른자를 모두 넣어주세요.

고무주걱으로 흰자 머랭과 노른자를 잘 섞어주세요!
대충 섞어준 뒤 설탕 130g과 소금 3g을 넣고
골고루 섞어줍니다.

박력분 200g은 체반에 곱게 체 쳐서 넣어주세요.

이어서 우유 10ml를 넣고
박력분의 가루가 보이지 않을 때까지
믹싱볼의 밑부분까지 잘 섞어주세요!
★박력분이 반죽의 밑부분에 잘 숨어있어요!
꼭 고무주걱으로 믹싱볼의 완전 밑부분까지
잘 섞어주세요!!★

이렇게 밥통 카스테라의 반죽이 완성이예요!
정말 간단하죠??

이제 완성된 밥통 카스테라의 반죽을
밥통에 넣어줄 거예요!
밥통의 안쪽에 전체적으로 카놀라유를 발라주세요.

그리고 밥통 카스테라의 반죽을
모두 넣어준 뒤 기포를 없애기 위해
바닥에 세 번 정도 내려쳐주세요.

제가 사용하고 있는 밥통으로
취사를 2번이나 했는데도
밥통 카스테라가 전혀 익지 않아서
오븐에 구워주기로 했어요!
예열된 오븐에 170도에서 25분~30분 구워주세요.

오븐

짠!!!
비록 밥통으로 만든
오리지널 밥통 카스테라는 아니지만
오븐으로 구웠어도 밥통에서 만든 것처럼
비주얼이 똑같죠? ^^
밥통 카스테라의 가운데 부분이 푹 꺼진 건
제가 오븐에서 카스테라를 굽다가 다 익은 것 같아서
밥통을 뒤집어서 빼려다 보니
반죽의 안쪽이 덜 익었더라구요!
그래서 반죽이 주르르르륵......
근데 지금 보니까 오히려 더 맛있어보이는 것 같기도
ㅋㅋㅋ

밥통 카스테라의 안쪽도 노랗게 잘 익었구요!
저는 오븐에서 30분 정도 구웠는데
25분 구우면 왠지 더 퐁신한
밥통 카스테라가 만들어질 것 같아요!
30분 구운 밥통 카스테라도 맛있어요!

흰 우유랑 먹으면 정말 찰떡궁합인
밥통 카스테라 만들기!
비록 밥통으로 만든 진짜 밥통 카스테라는 아니지만
밥통으로 카스테라가 만들어지지 않는다면
오븐으로 구워 만들면 되니 전혀 문제되지 않아요!
제누와즈라고도 불리는 밥통 카스테라♡
이걸 잘 활용하면
멋진 케이크도 만들 수 있을 것 같아요!