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일본인의남편
피망과 양파, 햄을 썰어 주세요. 같은 크기로 썰어야 균일하게 익을 것 같지만, 재료마다의 수분량과, 기름의 양이 다르기에 익는 시간이 각각 다 다릅니다. 전 양파는 파스타 용 보다 살짝 크게, 햄은 보통보다 살짝 작게 썰었어요.
파스타면, 백원 동전 하나 분량을 1인분으로 잡습니다. 네. 저흰 파스타 킬러라서 많이 먹거든요.
면이 충분히 잠길 수 있는 펜
많은 곳에서 파스타면을 삶을 때에는 소금을 많이 넣어라! 라고 하지요. 되게 궁금하셨을꺼예요. 그 이유를 설명 드릴게요. 면을 만드는 과정에서는 필요한 것은 밀가루와, 물, 소금을 넣고 만드는데, 파스타는 밀가루에 물만을 이용하여 만듭니다. 그렇기에 면 자체에 아무런 밑간이 되어 있지 않기 때문에 바닷물에 파스타를 끓여라 하는 말이 나온겁니다.
원팬 요리를 할 때, 파스타나 볶음밥 등등의 요리를 하실 때에는 재료의 성질을 충분히 이해하시고 써는 방법, 넣는 순서를 생각해주셔야해요. 요리는 식재료의 수분과의 싸움이라고 생각합니다.
약불
햄을 넣고 재빠르게 햄들의 면이 후라이팬 면적을 매울수 있게 해주세요. 후라이팬의 열기를 햄이 빨리 빨아들여야 마늘이 빨리 타지 않습니다.
중불
마늘이 타버리면 전체적인 맛이 다 써버리기 때문에 팬의 잔열을 야채들이 먹을 수 있게 팬을 들었다 놓았다 하며 볶아주세요.
네, 양이 엄청 많습니다. 일본인이 소식한다는 말 다 거짓말입니다. 엄청 잘드십니다. (´ㅂ`;)
여기서 오버쿡이 되면, 면은 생명을 잃고 툭툭 끊기고,, 양파는 희멀탱이없어지고,, 음식의 수분량이 사막처럼 되어 재료가 하나가 되는 느낌도 없고,, 다만들었는데 망하는거죵
치즈가 없으시다면 파르마산 치즈가루, 혹은 파슬리, 바질, 후추, 등등 여러분의 취향을 마지막에 담아서 드시면 됩니다.
등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-12
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.즐겁게 요리를 하며 지냅니다. 일식을 아주아주 사랑합니다. 같이 맛있는 식탁을 만들어봐요
와 정말 맛있어요! 근데 제가 소스를 너무 많이 넣었는지 좀 짜서ㅜㅜ 다음엔 소스양을 좀 줄이려구요ㅎㅎ 또 생각나서 내일도 해먹을거에요!!
어떤 맛일까 궁금했는데 궁금증이 풀렸네요~ 아이도 연신 맛있다며 잘 먹어요~ 전 식초를 넣는게 훨씬 맛있는것 같아요~ 감사합니다~
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맛있어요! 다만 간이 좀 강한편이라 싱겁게 드시는 분들은 면 삶을때 소금은 굳이 안넣어도 될거같아요 전 소금을 그냥 두번 치고 삶았는데 많이 넣고 삶았으면 좀 짰을거같아요
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