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레몬스아뜨리에

쇠고기,새우,표고 삼색밀전병

쇠고기,해물,채소가 어우러진 삼색밀전병은
정성이 보이고 상차림을 화려하게 해주어서
년말년시 손님초대요리엔 손색이 없답니다.



2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건표고= 불려서 포뜨기하여 채썰어 양념.
자숙새우= 져며썰고 소금밑간.
쇠고기= 가늘게 채썰어 양념.
부추=살짝만 볶아 소금밑간하고 물기제거.
밀가루 2컵+물2컵을 섞어서 반죽한 후 3등분.
치자가루, 백년초가루, 보리순가루로 색내기.
한큰술씩 얇게 약한불에서 부쳐 준비합니다.

전병 반죽은 10분정도 실온에 두었다가 부쳐야 쫄깃해요.

겨자소스=분량의 양념을 섞어 놓기.
데쳐놓은 부추를 길게 놓고
그위에 전병을 얹고 준비된 재료들을 볶은 부추와 함께 얹어
감싸준 후 부추띠로 돌돌말아 주세요.
분홍 밀전병엔 쇠고기랑 부추를 넣고 말아주고
치자 밀전병엔 표고랑 부추를 넣고 말았고
보리순 밀전병엔 새우랑 부추를 넣고 말아 완성.
긴 접시에 모듬담기하거나
나란히 늘어 놓아도 예뻐요.
삼색으로 이미 화려하고 속도 색색이라서
별도의 장식은 필요없답니다.

등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-21

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

댓글 2
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#밀전병#손님초대요리#쇠고기#새우#표고버섯
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