[한국조리사관전문학교]육우 고소미 스테이크

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

919

상품목록

YABF

[한국조리사관전문학교]육우 고소미 스테이크

우리나라 최고의 소고기 스테이크와 고소한 깨무스, 산뜻하면서 알싸한 산초소스를 함께 먹는 음식 으로 일반적으로 가정집에서 손님이 왔는데 요리는 하지 못한다.... 그래서 간단하면서 색다른 식감을 주면서 맛있게 대접을 할수 있는 음식입니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[깨무스]

[산초소스]

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파를 얇게 채썰어준후 마른팬에 갈색이 나도록 볶아준다.

양파(대)1개

도마 , 칼 , 후라이팬

중불

마른팬에 볶아야 갈색으로 글레이징이 되어 단맛이 올라온다.

참깨7T와 검은깨3T를 곱게 믹서에 갈아준 후 간장1T, 식초1T, 설탕2t, 청주2T, 매실청1/2t,볶은 양파를 넣고 갈아준다.

참깨7T,검은깨3T,간장1T,식초1T,설탕2t,매실청1/2t,볶은양파

블랜더(믹서기)

깨를 먼저 갈아 곱게 만들어준다.

파프리카와 표고는 스몰다이스로 자르고 가지는 어슷하게 썰어 소금,후추간을 해서 기름에 따로볶아준다.

파프리카,표고1개,가지

칼 , 도마 , 후라이팬

중불

야채를 따로 볶아준다.

적양파는 얇게 채썰어 찬물에 담궈두고 깻잎은 채썰고 방울토마토는 4등분을 해준다.

적양파,깻잎,방울토마토

적양파는 찬물에 담궈 매운맛을 뺀다.

찹쌀 누룽지를 튀겨 곱게 부숴준다.

찹쌀누룽지

후라이팬 , 블랜더 혹은 방망이와 그릇

중불에서 약불

평소 튀김의 온도보단 조금 낮은 온도에서 튀겨준다.

소고기에 소금,후추를 뿌려주고 높은 온도의 팬에 구워 육즙을 가두면서 구워준다.

소고기150g

강불에서 약불

처음 고기를 놓기전에 팬을 뜨겁게 달궈준다.

산초1/2t,다진마늘1t,간장4T,참기름1T,고추기름2t,설탕2t를 넣고 잘섞어 산초소스를 만든다.

산초1/2t,다진마늘1t,간장4T,참기름1T,고추기름2t,설탕2t

소스 뿌리기 전에 한번 더 잘섞어야 기름과 소스가 섞인다.

만든것을 그릇에 이쁘게 담아준다.

: 1. 양파는 마른팬에 볶아줘야 갈색으로 변하면서 단맛이 올라온다.
2. 깨를 먼저 곱게 갈아준다.
3.스테이크를 구울땐 미리 팬을 달궈놓는다.

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-10-29 수정일 : 2024-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#소고기 #손님접대 #간단 #맛있다 #쉽다 #건강식

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

5.0(128)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(27)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(17)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(403)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(278)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(116)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(78)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(85)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(51)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(65)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(63)

깻잎순볶음 맛보장 레시피

1

깻잎순볶음

시크제이맘

4.9(35)
2

깨순볶음/깻잎순볶음 간단하면서도 향이 좋은 나물요리

밥수이

4.8(18)
3

입맛돋구는 향긋한 깻잎순볶음

요리하는울랄라맘

5.0(12)
4

깻잎순볶음 구수하니 향긋한 요즘반찬~#

요리쿡조리쿡

4.8(12)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(30)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

설렁탕깍두기 맛보장 레시피

1

【설렁탕집 깍두기 만들기】

조밍키♥

4.9(48)
2

설렁탕집 깍두기? 여름깍두기 - 딸에게# / 깍두기만드는법

노란장미

5.0(13)
3

설렁탕집깍두기담그는법,깍두기담그는법

꽃청춘이주부

4.5(12)
4

요구르트가 비법인 설렁탕집 깍두기 만들기

밥심은국력

4.7(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.