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혼자먹으면일인분이다

(한국호텔관광실용전문학교) 육우온반

우리땅에서 자란 우리 소 우리 육우로 만든 자양강장, 원기회복, 보양식!
육우온반!!!
1인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 건대추 손질법건대추 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사골육수를 넣고 찹쌀밥을 한다
파, 마늘을 다지고 당근, 표고를 채썰어 소금간 하여 볶고 부추는 데친다.
달걀은 황백지단으로 부치고 채썬다.
다짐육에 파, 마늘, 소금, 후추로 간한다.
랩에 다짐육을 얇게 펴고 위에 부추, 당근, 표고, 황백지단, 찹쌀밥, 인삼을 넣어 말아 찜기에 25분간 찐다.
사골육수에 잣을 넣어 갈아 준비한다 .
찐 고기를 한입크기로 썰어 플레이트에 올리고 잣국물을 부은 후 새싹삼을 고명으로 올려 완성한다.
팁-주의사항
1. 고기가 잘 말리도록 얇게 펴준다
2. 잣국물은 사골육수를 데운 후 갈아준다

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-29

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#자양강장#원기회복#보양식#육우요리#우리육우#육우
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