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동주

물 없이 계란찜 만드는 법

불 없이 전자레인지를 사용해서 계란찜을 만들 수 있지만 물이 없어도 계란찜을 만들 수 있습니다.
양파, 노란 파프리카, 방울토마토, 부추 등 여러 가지 채소를 넣어서 건강에도 좋고 소시지를 넣어서 어른뿐만 아니라 아이들까지 좋아하는 계란찜이 될 수 있을 듯합니다.
그리소 따뜻하게 먹어도 맛있고 차갑게 먹어도 맛있고 푸짐해서 간식으로 만들어도 좋습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 노란 파프리카는 굵게 다지고, 소시지는 모양을 살려 얇게 썰고, 부추는 1cm 간격으로 썰고, 방울토마토는 4등분 한다.
계란은 풀어준 후 체에 내려 알끈을 제거한다.
팬에 기름을 두른 후 제일 먼저 양파를 볶는다.
양파가 투명해지면서 익기 시작하면 노란 파프리카를 넣는다.
노란 파프리카를 30초 정도 볶은 후 소시지를 넣는다.
소시지를 1분 정도 볶은 후 방울토마토를 넣는다.
식감을 살리기 위해서 방울토마토는 10초만 볶는다.
그리고 부추를 넣어 두세 번 섞는다.
마지막으로 계란을 넣고 계란과 모든 재료가 골고루 섞이도록 살짝 가볍게 젓는다.
이제 마지막 단계, 뚜껑을 닫고 약불보다 더 약한 불에서 15분 정도 천천히 익히면 물 없이 만든 계란찜 완성.
팁-주의사항
물을 넣고 계란찜을 만들 때나 물 없이 계란찜을 만들 때 불 조절을 잘 해야 됩니다.
다른 음식 만들 때도 불 조절하는 것은 당연 중요하지만 특히 계란찜 만들 때는 불 조절을 더 신경 써야 됩니다.
불이 너무 강하면 속은 익지 않고 밑부분만 타게 되고 너무 약하면 세월아 네월아 계란찜이 익을 때까지 기다려야 됩니다.
"약불보다 더 약한 불!"
성질이 급한 사람은 "중불에서 대충 익히면 되겠지"라는 생각을 할 수 있을 텐데 인내심을 가지고 약불보다 더 약한 불에서 익히면 타지 않고 맛있는 계란찜을 만들 수 있습니다.

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-22

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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