Name: 어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 양파 2개; 당근 1개; 파프리카(색별) 2개; 느타리버섯 1팩; 표고버섯 5개; 돼지고기 1팩 (잡채용 250g); 당면 10인분; 물 2.5L; 간장 3숟가락; 간장 2숟가락; 설탕 3숟가락; 참기름 1.5숟가락; 깨소금 1숟가락; 올리브유 5숟가락; 소금 1/3숟가락 (2회에 나눠서); 후추 5번 (2번에 나눠서)

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송송이야

어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피

이번 포스팅은 어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피로

지지난주 주말에 시골집가서 부모님께 만들어 드린

어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[당면조리법]

당면
10인분 구매
물
2.5L 구매
간장
3숟가락 구매

[잡채 양념]

간장
2숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
참기름
1.5숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매

[조미]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.
당면은 찬물에 담궈서 불려주세요.
저는 느타리버섯, 건조한 표고버섯, 양파, 당근, 파프리카 청색, 홍색을 다듬었어요.

느타리버섯은 작은건 그냥 두고, 크고 넓직한건 찢어주세요~

파프리카, 당근, 양파는 비슷한 크기로 채썰어주세요.
(저는 다음날 김밥 만들려고 당근을 많이 썰어서 볶았어요.)

찬물에 넣어 둔 당면에 불투명한 색을 띄면
팬에 물을 넣고 끓여 준 후에

당면을 넣고,

판매하는 간장을 3숟가락 넣어서

팔팔 끓이신 후에 찬물에 뿌악뿌악 씻어서 물기를 빼주세요.

맨에 올리브유, 식용유, 카놀라유중 집에 있는거를 3숟가락 넣고,

느타리버섯, 양파를 넣고, 소금, 후추를 넣어
(위 양념은 다른 재료 볶는거까지 기제한거임.)

느타리버섯, 양파 건표고버섯 찬물에 넣어서 씻고, 찬물에 5분 정도 담궜다가 투하!!
(생략 가능하고, 모기버섯이나, 다른 재료를 넣으셔도 됩니다.)

버섯 2종류와, 양파를 볶아 놓은 후에,

올리브유 두르고, 채썬 당근을 넣고, 소금 조금(위 레시피에 넣고 남은 분량만큼)
기호에 따라 조절 가능.
팬에 당근을 반만 익게 볶아주세요.

채소를 볶을 때 소금을 넣으면 채소 순이 죽고, 양념에 의해 간이 됩니다.

잡채의 꽃은 고기, 또는 대채음식으로, 어묵, 야채, 채소들이 있는데요~
저는 어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피 포스팅을 할께요~

재료를 다 볶고 난 후의 팬에 잡채용 돼지고기를 넣고,

그냥 볶아주셔도 되고, 돼지 잡내를 잡기 위해 생강이나 다진마늘,
청양고추를 가미하셔도 됩니다.
저는 소금, 후추가루로만 돼지고기 잡채용으로만 가미했어요~
잡채용 돼지고기를 달달 볶아주세요.

팬에 간장, 설탕을 넣고,
기존에는 재료를 볶은 후에 A4용지나, 키친타올에 기름기를 뺏는데...
이번에는 채소, 재료 볶으면서 나온 야채, 채소 육수를 활용했어요~

단맛 나게 넣은 설탕이 잡채 양념에 섞이도록 한 후에,

잡채 양념장을 끓이고, 물에 불려 8분에서 10분정도 끓는 물에 넣어 삶은 당면을 넣어줍니다.

팬에 당면을 넣고 고루 섞이게 해줍니다.

정성을 다해 볶아주면 됩니다.

당면에 양념이 되도록 볶은 후에 다듬고, 양념해서 볶은 재료를 넣어주면 됩니다.

마지막 가미로 참기름 또는 들기름과 깨소금을 넣고,

전에 넣었어야 할 잡채용 돼지고기가;;
(제가 거실에서 티비보느라고 놓쳤어요;; 그래서 잡채 완성 쯤 넣었어요;;)
[하지만 제가 놓친거지 제 포스팅을 보고
어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피 만들어 드릴까봐 정정합니다.)

위 레시피에 맞게 요리하시면 실패율 0%입니다.

어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피 완성입니다.
그냥 맛있게 어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피로 요리해서 드셔도 되고,
계란 풀어서 지단으로 드셔도 되고요~
맛있고, 편하게 어려울꺼 같지만 간단하게 만들 수 있는 잡채 황금레시피활용해서
드시면 좋겠어요~

계란지단은 덤!!

깨 갈아서 올리면 됩니다.

보기 좋게 맛있께 드실거라면 잡채 접시에 담고

고기, 파프리카, 지단으로 꾸며주세요~

휙휙휘기 만들어서 그냥 팬채 먹어도 맛있는 잡채 황금레시피입니다.

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등록일 : 2018-10-03 수정일 : 2018-10-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 4

윤효태 2018-10-13 03:42:13

가족이랑 다같이 요리해서 더 맛있었던것같아요!!레시피 최고에요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-10-14 23:59:06

아이들에게 엄빠가 요리할때 옆에서 함께 하는 부분이 정서적으로 좋다고 하더라구요~ 맛있게 드셨다니 감사합니다:)

한미철강 김각규.아버지처럼 살자... 2018-10-09 20:53:52

최고예요. . 중고딩들이 너무 좋아합니다 ...

쉐프의 한마디2018-10-11 23:52:00

저희 부모님도 넘 좋아하세요~ 재료 손질이 어렵지 레시피 대로 하면 그방 만들 수 있는 잡채인거 같아요:)

이유경7 2018-10-07 22:01:35

맛있어용

쉐프의 한마디2018-10-07 23:33:44

감사합니다.

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