걸죽한 들깨삼계탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,550

상품목록

아이홈미트

걸죽한 들깨삼계탕

사먹는 음식으로만 생각했던 들깨삼계탕,집에서 온가족이 함께 너무 맛잇게 먹었어요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생닭
6호 구매
인삼
2개 구매
밤
2개 구매
대추
2개 구매
통마늘
4개 구매
찹쌀
1/2컵 구매
물
2L 구매

[들깨소스]

물
3컵 구매
날콩가루
1컵 구매
들깨가루 벗긴
2.5컵 구매
찹쌀가루
2/3컵 구매
소금
2T 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료를 준비합니다.
생닭6호(5호작은닭일수록좋음)
시중에 5호는 잘없어서 6호삼

찹쌀 1/2컵은 깨끗이 씻어 미지근한 물에 10분 불린다.

닭 바깥과 안쪽을 잘 닦는다.

안에 내장과 불순물을 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.

내장불순물을 깨끗이 씻지 않으면 쓴맛을 유발한다.

가위로 날개끝 / 꼬리 / 목기름을 제거한다.

목을 몸 안으로 넣어야, 나중에 찹쌀이 빠지지 않음.

닭다리 안쪽으로 칼집1cm칼집내기

나중에 다리를 잘꼬이기 위해서

닭안에 속을 채운다
인삼 1개-밤 1개-대추 1개-통마늘 2개-불린찹쌀 2T

속을 채운뒤 다리 한쪽을 칼집을 넣은 곳에 끼운다.
반대쪽 다리도 안쪽으로 끼운다.
양반다리하듯 X로 모양으로 만든다고 생각하면됨

냄비에 물2L를 넣고 “반드시”물이 끓으면 닭을 넣는다.

뚜껑을 닫고 중간불 30분 약불30분 끓인다.

다 끓으면 닭은 건져 놓고,
닭육수는 기름을 걷어 낸다.

들깨소스 만들기

날콩가루1컵,벗긴들깨가루 2+1/2컵,찹쌀가루 2/3컵
소금2T, 물3컵 넣고 갠다.

꼭!! 다같이 갠다.그냥 가루채로 냄비에 넣으면
잘 풀어지지 않고 농도가 묽어진다.

채썬 파도 준비해,올려 먹는다.

뚝배기에 닭육수 3컵을 넣고 센불로 육수를 끓인다

육수가 끓으면 들깨소스 1컵을 넣고 중불에서 5분 끓인다.

꼭 닭육수가 끓고 난 후에 들깨소스를 넣어주세요!
그렇지 않으면,맛이 텁텁하고 뭉치게된다

삶은 닭을 뚝배기에 넣고 30초만 더 끓인다.

뚝배기말고 냄비에 두마리 한꺼번에 끓일경우,
닭육수 6컵, 들깨소스 2컵을 넣으면 된다.

요리하고 남은 들깨소스는 들깨칼국수로도 활용가능!

들깨삼계탕 관련 상품

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아이홈미트

[100%국내산]믿고 먹는 숙성전문 인터넷 고기쇼핑몰!!

포토 리뷰 1

요리 후기 6

정둥 2021-06-28 15:48:22

그냥 볶은콩가루밖에없어서 그걸로 대체했는데 그래도 맛나요!근데 제가 들깨소스만들때 소금을 크게두스푼넣어서 좀짜긴했는데 맛있어요 최고의 삼계탕레시피입니다

다정하게 2020-04-07 17:26:52

간단한레시피 감솨 정말 맛있고 걸죽하게 몸보신했어요 볶음용닭으로 했는데 먹기도 편했어요 저탄식단이라 찹쌀가루대신 들깨를 더 많이 넣어서 소스만들었어요

빛들맘 2018-09-16 20:04:29

들깨가루만 풀면 되는줄 알았는데,, 찹쌀가루랑 들깨가루를 섞어야한다는걸 오늘에서야 알았네요. 그리고 미리 물에 개야한다는 것도요~^^ 레시피 덕분에 가족들과 맛있게 식사했어요. 감사합니다♡

쉐프의 한마디2018-09-17 03:58:12

^^ 직접해드린것도 아닌데 감사하다고 해주셔서 저도 감사해요. 올린 보람이 있네요. 잘 드셨다니 저도 기분 좋아용~~^^

Grace Lee 이은혜 2020-07-12 19:46:51

약재를 닳인 육수를 더하니 맛이 더욱 좋네요^^ 감사합니다~ 신랑이 두그릇 뚝딱했어욯ㅎㅎ

ruha**** 2019-07-21 13:02:00

맛있게 잘먹었어요! 쉽게 만들수있어서 좋았어요 구수한맛이 최고! 아이가 맛있데요!

남기자 2019-07-28 17:10:39

덕분에 맛있는 만찬 이였습니다

댓글 2

#들깨삼계탕 #호수삼계탕 #들깨양념 #들깨소스 #삼계탕 #닭고기

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(76)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(36)
3

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(18)
4

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)

황태무국 맛보장 레시피

1

【속이편한 황태무국】초간단이라 요리초보자님들도 쉽게 따라할수 있어요~^~^

조밍키

5.0(44)
2

간단하면서도 영양만점 황태/북어채 무국

EasyFusion집밥er

5.0(35)
3

황태국 무우 넣어 시원하게 끓입니다

노루네

5.0(11)
4

황태무국 담백하고 뜨끈하니 추운날 딱인 국!

요리쿡조리쿡

5.0(10)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(15)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(10)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(30)

간장돼지불고기 맛보장 레시피

1

아이반찬 간장돼지불고기 만드는법

으뇽2

4.9(227)
2

돼지고기 간장불고기 :: 푸짐하게 즐기는 돼지불고기

KUSSRANG

4.9(58)
3

[간장 돼지불고기]

밥차리라

4.9(53)
4

실패없는 돼지고기 간장불고기! 고기주는 냉면집 완벽재현

아름다울가

4.8(40)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(18)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(585)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(180)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(124)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(85)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.