스크램블 에그 덮밥

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시크제이맘

스크램블 에그 덮밥

한그릇요리

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
2공기 구매
달걀
4개 구매
우유
8스푼 구매
소금
적당히 구매

[소스]

양파
1/2스푼 구매
간장
4스푼 구매
물
8스푼 구매
맛술
2스푼 구매
청주
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
생강가루
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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달걀 4개와 양파 1/2를 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 양파를 달달 볶아주세요.

그리고 소스 재료인 간장 4, 물 8, 맛술 2, 청주 2, 설탕 1, 생강가루 약간을
넣고 바글바글 끓여가며 소스를 조려 줍니다.
.

이때 양파에 소스가 배어들고
전체적으로 소스양이 반으로 줄어들 때까지 조려 주심 돼요.
한마디로 너무 바싹 조리지 마세요.
국물이 어느 정도 있어야 합니다

달걀 4개와 우유 8숟가락을 넣어 주고
소금으로 적당히 간을 해주고
고루 잘 풀어주세요.
이때 풀어 놓은 달걀을 체에 한번 거르면 더욱 좋답니다.

달군 팬에 식용유를 조금 두르고
풍미를 위해 버터를 조금 넣어 주면 더욱 좋아요.
그리고 풀어 놓은 달걀을 넣고
바로 휘휘 젓어주세요.
이때 불은 중불로 해주세요.

계속 젓다 보면 스크램블 에그가 완성됩니다.

너무 센 불로 하시면 달걀이 딱딱해질 수 있으니 불 조절 잘해주세요.

그릇에 밥 1공기를 담고

미리 만들어둔 소스를 고루 올려주고
맨 위에 스크램블 에그를 소복하게 올려 마무리합니다.

스크램블 에그 덮밥 완성 ^^

스크램블에그덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-14

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시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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