Name: 입맛 돋우는 ~호박잎쌈밥 !
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 호박잎 30장; 밥 4공기; 곰삭은멸치액 3T; 다진마늘 1t; 고춧가루 1t; 청양고추 2개; 통깨 약간

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MOMSISTERS

입맛 돋우는 ~호박잎쌈밥 !

입맛없는 요즘 호박잎 쌈밥으로 입맛 돋아보아요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박잎
30장 구매
밥
4공기 구매

[멸치액젓양념장 ]

곰삭은멸치액
3T 구매
다진마늘
1t 구매
고춧가루
1t 구매
청양고추
2개 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 호박잎 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

우선 부드러운 호박잎만 준비해줍니다.

호박 줄기의 억센 부분은 벗기고 흐르는 물에 앞뒤로 깨끗이 씻어 김오른 찜솥에 호박잎을 차곡차곡 넣어 쪄줍니다.
호박잎이 익으면 불에서 내려 식도록 내버려둡니다.

호박잎쌈밥에는 매콤하게 조린 강된장이 맛 있지만 곰삭은 멸치액젓에 기본 양념과 청양고추 넣고 만든 양념장도 맛있습니다.

넓은 도마위에 호박잎의 뒷 부분이 위로 올라오게 식혀놓은 호박잎을 펴준후 밥과 양념장을 얹어줍니다.

호박잎의 양옆을 감싸 돌돌~~~ 말아주면 끝 !

입안가득 부드럽게 씹히는 호박잎쌈밥은 입맛없는 여름철의 별미죠.

호박잎의 성분 중 베타카로틴은 우리의 피부와 점막을 튼튼히 하고 저항력도 높여주며 눈의 피로를 풀어주고 암세포 발생을 막아주는 항산화 작용도 한다고 합니다.

무더위가 계속되는 요즘 입맛 없을때 매콤하고 짭짤한 곰삭은 멸치액젓 양념장 곁들인 호박잎쌈밥 드셔보세요.
입맛 돋우는 요리로 그만이랍니다 .

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등록일 : 2018-08-05 수정일 : 2018-08-06

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레시피 작성자About the writer

MOMSISTERS

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

요리 후기 1

별둘맘1617 2020-06-17 19:36:32

멸치액젓양념장 처음 만들어 먹었는데 매우 맛있어요! ^^ 저는 곰삭은 멸치액이 없어서 시판 멸치액젓으로 대체했어요! 여름에 찰떡이네요 ^^ 좋은 레시피 감사합니다!! ^^

#호박잎 #쌈밥 #호박잎쌈밥 #시골밥상

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