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쿡따라

상큼 매력 터지는 더위 이기는 여름국수/과일 비빔국수

더울때는 입맛이 뚝 떨어져 상큼한 맛에 끌리게 되지요~
가출한 입맛 살릴 수 있게 상큼한 여름과일
가득 넣고 소면과 함께 비벼 보았어요~
여러가지 여름과일 넣고 비빈 과일 비빔국수인데
알록달록 색도 이뻐 보는 즐거움과
먹는 즐거움을 동시에 주는 여름국수입니다^^*
얼음 넣고 차게 즐겨도 좋은 과일비빔면 소개시켜 드릴게요~

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 수박 손질법수박 손질법
▶ 수박 보관법수박 보관법
▶ 파인애플 손질법파인애플 손질법
▶ 파인애플 보관법파인애플 보관법
▶ 살구 손질법살구 손질법
▶ 키위 손질법키위 손질법
▶ 키위 조리법키위 조리법
▶ 키위 보관법키위 보관법
▶ 자두 보관법자두 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
자두와 살구는 씨 빼고 키위는 껍질 벗겨 손질한
자두, 살구, 키위, 파인애플은
먹기 좋은 크기로 작게 썰어 주고
수박은 꽃모양틀로 찍어 준비해 주세요~

키위 손질법 레시피​

썰고 남은 자투리 여름과일과 양파를 넣고
믹서기에 갈아 과일즙을 만들어 주세요~
과일즙 외에 적힌 분량의 양념을 모두 넣고
잘 저어 비빔장을 만들어 주세요~

만든 비빔 양념장은 냉장고에 넣어
하루 정도 숙성시켜 주세요~

끓는 물에 소금 약간 넣은 후 소면을 펼쳐 넣고 끓어 오르면 찬물 1/2컵 넣고
다시 끓어 오르면 찬물 1/2컵 넣고 하는 과정을 2~3번 반복한 다음
찬물에 문질러 여러번 헹궈 전분기를 뺀 다음 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~
숙성시킨 비빔장을 삶은 소면에 넣어 주세요~

과일의 천연 단맛이 나는 과일즙과 매실청이 들어가
올리고당이나 설탕은 뺐는데 기호에 따라 넣어도 좋아요!

소면만 먼저 비빈 다음 모자란 간은
소금 넣어 맞추면 비빔국수가 완성되요~
그릇에 비빔국수을 담고 썰어 놓은 여름과일을
색 맞춰 이쁘게 맞춰 담아주면 과일 비빔국수가 완성되요~
검은색은 설탕에 조린 블루베리 인데 몇개 같이 올려 주었어요~
팁-주의사항
제가 넣은 과일 외에 집에 있는 과일 넣어 만들면 되요~
참외나 복숭아 넣어 만들어도 좋답니다^^

등록일 : 2018-07-30 수정일 : 2018-08-01

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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