소라장 만들기~*

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밥차리라

소라장 만들기~*

저희 집에 소라가 풍년이네유~~ ㅎㅎ
생물이라 걍 둘수없고 해서
귀찮은 몸 이끌고 소라장 만들어 보았네요
다 만들고 나니 뿌듯~ 뿌듯~
주부들이라면 이 맘 아시쥬~ ㅋ

소라는 풍부한 맛과 함께
쫄깃 쫄깃 씹히는 식감으로 인기가 있는데요
소라는 따뜻한 바다에서 서식 한다고 합니다

소라는
근육과 뼈강화
주요영양공급
눈건강에효과
피로회복

여성에게 효과
소라는 "지혈의 비타민"이라고도 불리는
비타민 K가 포함되어 있습니다
비타민 K는 정상적인 지혈 작용뿐만 아니라
뼈에 칼슘 을 보관하는 효능이 있습니다
출산시의 정상적인 지혈과 노년기의 골다공증 대책을 감안할 때
비타민 K는 여성에게 필수 영양이라고 말할 수 있습니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소라 중/소
48마리 구매
월계수잎
2장 구매
대파
1대 구매
청량초
2개 구매
건홍고추
2개 구매
통마늘
5톨 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

정수물
800ml 구매
간장
200ml 구매
올리고당
10큰술 구매
맛술
2소주컵 구매

노하우

▶ 소라 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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소라 깨끗히 씻은 후
소라가 물에 잠기도록
물을 붓고 15,20분정도
삶아주세요

삶아진 소라 젓가락으로
살을 찔러 빙~ 돌려 깐 후

살만 분리해 주세요

소라 반을 자른 후
젓가락 끝에 위치한 흰 골을
뺀 후

먹기좋은 크기로 썰어
통에 담고 양념을 끓이고
식을 동안 냉장고에 넣어둡니다

물 800ml
간장 200ml
맛술 소주컵으로 2컵
양파,고추,통마늘,대파
월계수잎 넣고

팔팔 끓여 식혀 준비합니다

양념 간장이 식고나면
야채는 거르고 간장 양념만
부어주세요

두껑을 덮고 냉장고에서
이틀 정도 숙성시킨후
맛있게 드심 됩니다

소라장 관련 상품

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-07

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

요리 후기 2

♥은희♥ 2021-08-04 20:23:17

저도 해봤어요~ 너무 싱거워서 간장좀더 넣고 다시다 반스푼 넣었는데 어쩔지...ㅎㅎ

꿈꾸는동이 2019-04-01 08:45:33

어려워서 꿈도 못꾼 소라장을 쉽게 만들었네요. 만들어 놓은지 하루정도 밖에 안됐는데, 그래도 쫀득하니 정말 맛있어요. 감사합니다, 가족들 대박 좋아 하겠어요

댓글 0

#소라장 #새우장 #새우장양념 #밑반찬 #여름반찬 #저녁반찬 #반찬 #소라 #소라손질법 #소라삶는법 #특별한반찬 #해물류 #해산물

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