Name: 오이소박이 만드는 법! 요런 방법으로 자르니 먹기 쉽네요.
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 12개; 부추 1/2단; 소금 5큰술; 고춧가루 6큰술; 까나리액젓 3큰술; 매실청 4큰술; 마늘 2큰술; 생강 1작은술; 통깨 3큰술

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팬이맘

오이소박이 만드는 법! 요런 방법으로 자르니 먹기 쉽네요.

요즘 신나는 것은 오이 값이 저렴해서
오이로 이것저것 반찬을 만들 수 있다는 것이지요.
오이소박이는 사실 어려운 자리에선 조심스러워서 손이 안 가기도 해요.
근데 요런 방법으로 오이를 자르니
정말 먹기 편하고 좋더라고요.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
12개 구매
부추
1/2단 구매
소금
5큰술 구매

[양념]

고춧가루
6큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
매실청
4큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강
1작은술 구매
통깨
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오이는 소금 1큰술을 넣어 박박 문질러 씻어 건지고요.

오이는 5cm 간격으로 썰었어요.

그리고
칼집은 이렇게 사진에 보이는 대로
왼쪽에 칼집 넣고
오른쪽에 칼집 넣고
이게 무척 매력적이더라고요.
어려운 것 없으면서
오이도 더 잘 절여지고요.
오이가 잘 절여지니깐
오독함도 더 좋고요.

소금 2큰술로
오이를 들들 절이고요.

그런 후
30분 후
칼집 넣은 오이 사이로 소금을 조금씩 넣어줬어요.
소금 분량은 2큰술이 조금 빠지더라고요.
가운데 소금 넣으면
더 오독한 오이소박이가 만들어진다는 것~

1시간 30분 정도 절여 둔 오이~

사실 전 오이는 절인 후
물기를 꼭 짠 후
양념을 넣는데요.
이번엔 소금을 물에 한 번 헹궈줬어요.

부추는 1/2단 정도
길이는 1cm 정도로 커팅!
까나리액적 3큰술,
매실청 4큰술,

통깨 3큰술.

양념을 잘 버무려서~

오이는 아주 잘 절여진 둣!
거름망에 물기를 제거 중인데요.

물기를 더 빼고 싶으면
통에 물을 받아 오이 절인 것 위에 올려두면 됩니다.

ㅎㅎ 아주 잘 절여졌어요.

오이에 속 채우기!
쩝쩝 ~ 군침 돌아요.~

그냥 김치냉장고에 넣으셔도 됩니다.

통에 담고
저는 익힌 걸 좋아해서
하룻밤 익혀서 김치냉장고에 넣었어요.

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등록일 : 2018-05-25 수정일 : 2018-05-28

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

요리 후기 2

윤인애(다재맘) 2018-07-17 12:06:59

처음 따라해봤는데, 2학년 딸내미가 맛있다고 또 해달라네요. 오늘은 좀 양 많이 해서 익혀도 먹어볼래요. ㅋ

사랑의꽃 2018-06-09 23:10:46

와 맛나게 완성 되었네요 감사해요~~^^♡♡♡♡♡♡

#오이 #오이소박이 #오이반찬 #김치 #오이김치

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