오리지널 새우깡만드는법, 건새우로 초간단 술안주 만들기

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미미네코

오리지널 새우깡만드는법, 건새우로 초간단 술안주 만들기

고소하고 건강한 국내산 건새우를 이용하여 색다른 새우튀김을 즐겨보세요. 칼슘이 풍부한 오리지널 새우로 만든 새우깡. 아이들 간식, 어른들의 술안주로 너무 좋아요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건새우 국내산
2줌 구매
부침가루
1~1.5큰술 구매
올리브오일
2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건새우를 두줌정도 그릇에 넣으세요. 저는 손가락마디 하나정도길이의 조금 작은새우밖에 없어서 이걸로 해봤는데요, 이것보다 약간 큰 새우면 더 좋을듯해요~

정수물에 담궈놓지마시고 행구듯이 가볍게 씻어주세요

채반에 건져서 물기를 빼줍니다. 이때 너무 물을 안빼도 안되고 어느정도 빠져서 새우겉면에 물기만 조금 느껴지면 되요.

부침가루를 한큰술 뭉치지않게 살살 뿌려주세요. 부침가루의 양은 새우에 살짝 버무려질 정도로 과하지 않게 넣어야해요.

포크나 수저로 가볍게 버무려주세요, 중요한것은 섞을때 새우가 서로 뭉치지않게, 그리고 부침가루가 너무 많이 새우에 묻지않게 섞어주는것이 포인트!

딱 이정도로 섞여야 정답~ 새우색상이 부침가루 사이사이로 보이며 정말 살짝만 옷을 입혀야 좋아요. 더 두꺼워지면 반죽맛으로 먹는것이 되고.. 너무 안뿌리면 그냥 건새우를 튀긴게 되지요..^^

기름을 적게 사용하려면 깊이는 있고 넓이는 좁은 볼륨팬에 해주시면 좋아요. 그래도 튀겨져야 하니 새우의 양을 봐가며 기름양도 조절해주세요. 오일은 개인적으로 올리브유(요즘 어느정도 고온에도 사용할 수 있는 올리브유가 나와있더라구요.) 기름을 넣고 중약불로 달궈주세요.

하나 떨어뜨려보아서 바로 치익하며 떠오르면 됩니다. 불은 절대 강하면 안되요. 어느정도 달궈졌으면 약불로 줄이고 넣어주세요.

치익하며 튀겨집니다. 총 20-30초가 안걸릴거예요. 바로 포크나 도구를 이용해서 새우가 떡져 뭉치지않게 저어가며 풀어주세요

처음 튀김기에 들어가면 하얗게 색이 되다가 점점 노르스름해지는데 너무 노랗게 되기전에 불을 끄고 건져주세요. 계속 익어가기때문에 재빠르게 건져내는것도 중요해요~

건져내고 나면 좀더 색이 진해지지요. 두번 튀기는분도 있지만 작은새우는 굳이 그럴필요 없어요~

이정도로 튀김빛깔과 새우의 모양이 잘 살아있으면 성공~

남은 기름을 제거하기 위해 키친타올에 올려놓고 맛소금과 후춧가루를 살짝 뿌려주면 끝~

간식으로도 맥주안주로도 환상적인 새우깡 완성되었네요~^^ 과자보다 맛있는 오리지널 새우깡.

부침가루는 정말 최소로 해주는게 새우자체맛을 느끼고 기름도 적게 먹을 수 있어 좋은것 같아요~~ 정말 고소해서 한번 먹으면 멈출 수 없어요~

맥주가 너무 땡겨서 안먹을 수가 없는 맛

여러분도 오늘 초간단한 새우깡 만들어보세요~ 홀딱 반하실거예요.

: 불을 절대 강하게 하지 말고 중약불로 조절해가며 20~30초안에 건져주면 맛있는 새우깡이 완성되요

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등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-23

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.

요리 후기 2

빡군네 2022-02-28 21:46:16

요고 진짜 간단하면서도 한봉지 만들어 놓으면 맥주안주로 한참을 먹네요~ 정말 맛나요!! 어느 유명 주점에서 안주로 먹어 봤었는데 여기있어서 따라해봤네요~

인덕원코낭 2018-12-02 17:12:03

맛나요

댓글 0

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