봉골레 파스타 만드는법 Volgole Pasta : 조개 파스타

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봉골레 파스타 만드는법 Volgole Pasta : 조개 파스타

봉골레(Vongole)는 조개를 뜻하는 이탈리아어이다. 라고 지식백과에 나와있어요~ 이선균이 주연했던 2010년 드라마 파스타~ 챙겨보진 않았지만~ (이선균) 3번에 봉골레 하나~ 다른 블로거의 포스팅을 보고 하는방법을 배웠습니다~ 결론은 매우쉽고 실패하기 쉽지 않은~ 웬만하면 다 맛있게 되는 그런 파스타 봉골레 올레~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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해감 ? 바닷물 따위에서 흙과 유기물이 썩어 생기는 냄새나는 찌꺼기. 조개류를 구입하게 되면 하는 절차 ... 더러운것 제거~ 하기위해 소금물에 조금 담궈둠 해감이 되어있는 것 이라곤 했지만~ 한번더~ 그리고 저 바지락이...3999원 어치 아줌마의 현란하고 잽싼 동작에 어쩔 수 없이 얼래벌래 구입~

저렇게 써는걸 마늘 편썰기 라고 하나봅니다~ 어쨌든 칼질도 하면 할수록 느는 것 같아요~

소금좀 하고서 면을 삶아내요~ 에잇미니츠 8분이 적당하대서 시간맞췄는데 정말 딱 좋네요~ 파스타면은 끓는 물에 8분 !!!

올리브유 넣고~ 마늘을 볶다가 노릇할 때 바지락을 넣고~ 맛술을 넣으랬는데~소주가 나에겐 맛있는 술 : 맛술 이니 난 소주를 넣는것으로 퉁. 술을 넣어야 잡내도 없어질 것 같고~ 뭐... 그런저런 이유인듯.~

바지락 들이 뜨거워서 입을 벌리네요~이때를 노려서 삶아놓은 파스타면을 투척 아!! 면수를 적당히 국자로 넣어서 면발을 촉촉하게~~ 면수로 간을 맞추니 좋더라고요 면 삶을때 소금을 넣었으니..

막 뒤적뒤적 하닥~ 청양고추 가위로 ~~~ 잘라넣어줌~(면수 적절히 잘 사용해 주세요)

봉골레파스타 관련 상품

등록일 : 2018-05-20 수정일 : 2018-05-25

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레시피 작성자About the writer

흔한 혼사남의 대충대충 요리 레시피

요리 후기 1

barbieu 2020-02-02 22:22:12

레시피대로 해봤어요 쉽고 빠르고 거기다 맛있었어요 감사해요^^

쉐프의 한마디2020-02-09 01:12:46

ㅎㅎㅎ 다행이에용

댓글 0

#봉골레파스타 #파스타 #봉골레

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