시래기 넣은 감자탕(뼈 발라먹는 재미가 쏠쏠 돼지등뼈감자탕)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

38,943

상품목록

딸기망고chsiiii

시래기 넣은 감자탕(뼈 발라먹는 재미가 쏠쏠 돼지등뼈감자탕)

제가 만든 감자탕엔 감자가 없어요. 감자가 들어있어 감자탕이 아니라 돼지등뼈에 든 척수를 감자라고 불러 감자탕이라고 해요. 감자 넣으면 여름엔 금방 쉬기도 하고 집에 없는 재료라 생략했고요. 재료만 넣어 푹 끓이기만 하면 되니 은근 간단한 돼지등뼈감자탕이에요.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
1.8kg 구매
불린 시래기
500g 구매
깻잎
2묶음 구매
들깻가루
4큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
소금
1/3큰술 구매
맛술
4큰술 구매
배즙
2큰술 구매
사과즙
2큰술 구매
파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매

[등뼈 초벌 삶기]

생강
1/2개 구매
월계수잎
3개 구매
통후추
1/2줌 구매

[시래기 양념장]

고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
액젓
3큰술 구매

[감자탕 끓이기]

물
1.5L 구매
배즙
2큰술 구매
사과즙
2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

재료준비
- 6시간 이상 물에 담가 놓은걸 준비했지만 한번 삶아낼거라 바로 사용해도 좋아요.

재료준비
- 시래기는 손질이 끝난 불린걸 준비했어요.

시래기 손질법 레시피

재료준비

- 6시간 정도 물에 담가놓았는데도 뼈 중간중간 피가 고인 게 보이니 한번 삶아내요.

- 등뼈가 잠길 만큼에 물에 초벌 삶기 재료 넣어 삶기

- 불순물이 뜨고 뼈 끝에 핏물이 없을 때까지만 삶으면 돼요.

- 뼈에 피가 안 보이면 찬물에 뼈 하나씩 꼼꼼히 씻기

- 미리 불려놓은 시래기에 양념 재료 넣어 섞어놓기

- 깻잎 큼직하게 썰기
- 대파 육개장에 넣는 거처럼 길쭉하게 썰기
- 청양고추 어슷 썰어서 준비

- 삶은 돼지 등뼈에 감자탕 끓이기 재료 넣어 40분간 삶기
Tip. 뚜껑덮고 중불에서 약불로 조절하면서 넘치지 않게 삶아주세요.

- 시간이 지나면 무쳐 놓은 시래기, 청양고추, 대파 넣어 20분간 끓이기

- 간을 보고 부족하면 국간장 한 큰 술 정도 추가 후 나머지는 소금으로 간하기
- 들깨가루와 깻잎을 넣어 마무리하기

감자탕 완성~!

: 1. 배즙이나 사과즙 둘 중 하나만 사용해도 돼요.
2. 들깻가루 전 껍질 벗긴걸 사용했지만 벗기지 않은 들깻가루가 감자탕엔 더 어울려요.

돼지등뼈감자탕 관련 상품

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2018-05-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

olive0207 2020-06-20 23:12:43

감자양을 줄이고 고기는 평소양으로 준비하고 냉동실에 불려놓은 시래기가 있어 넣었더니 정말 맛있네요. 레시피 감사합니다.

댓글 0

#감자탕 #뼈다귀감자탕 #돼지등뼈감자탕 #시래기감자탕 #등뼈감자탕 #뼈다귀해장국 #뼈해장국 #해장국 #주말메뉴 #저녁메뉴

배추무침 맛보장 레시피

1

알배기 겉절이 - 배추 무침 만드는 법

시크제이맘

4.9(48)
2

배추나물 무침 만드는법 다이어트 반찬

요리하는아내

4.9(21)
3

나물 요리, 배추나물 무침 만드는 법

먹순

4.9(18)
4

생배추 무침 만들기

다온별

5.0(11)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(134)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(120)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(24)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

들깨탕 맛보장 레시피

1

아침에 후딱 끓여 낸 두부들깨탕

배고픈엄마

4.8(56)
2

구수한 시래기들깨탕(시래기들깨국)만들기

눈꽃식탁

5.0(10)
3

배추 들깨탕 면역력 강화에 좋은 배추국

815요리사랑

4.9(10)
4

여름 아침식사로 좋은 감자들깨탕 & 들깨덮밥

재미마미

5.0(9)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(107)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(67)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(87)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(45)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(97)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,036)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(38)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.