표고버섯숙회 고기보다 맛있게 뚝딱 한접시~

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표고버섯숙회 고기보다 맛있게 뚝딱 한접시~

저는 버섯을 고기보다 더 좋아하는 일인중에 한사람으로 요 향이 짙은 표고버섯을 좋아하는 데요, 지난주 친정에 갔더니 아버지께서 참나무에서 기르시는 버섯을 따서 실컷 먹고, 또 몇개는 가져 왔답니다. 간단하게 데쳐서 초고추장에 찍먹 하면 그 쫄깃하고 향긋함이 고기보다 더 맛있다지요.

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끓는 물에 굵은소금 1/2큰술을 넣고 표고를 넣어 약 10초 정도 데쳐줍니다. 버섯을 넣고 이렇게 부르륵 끓어 오르면 바로 불를 꺼 줍니다. 찬물에 헹구어 체에 받쳐 줍니다.

칼을 눕혀서 어슷하게 썰어 줍니다. 버섯 기둥은 버리지 마시고 된장찌개에 넣어 드시면 좋답니다.

간단하게 초고추장만 곁들이면 되는 표고버섯숙회 랍니다. 요즘 한창 표고가 나올때라 더욱 맛있게 즐길 수가 있어요.

: 면역력을 키우는데도 도움이 되고 비타민D가 풍부해서 칼슘의 흡수를 좋게 해주기도 하는 표고버섯은 다이어트나 성장촉진 등 두뇌 발달에도 좋다고 합니다. 암튼 우리몸에 좋은 영양소를 듬뿍 함유하고 있는 멋진 녀석 이랍니다.

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등록일 : 2018-04-25 수정일 : 2018-04-26

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댓글 3

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