입맛돋는 부추김치 담그는법

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혀니ㅋ

입맛돋는 부추김치 담그는법

신랑이 먹고싶다고 해서 부추김치를 담궈봤어요. 생각보다 간단하고 쉽고 게다가 맛도 엄지척인 부추김치 담그는법 쉽게쉽게 알려드릴게요!

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1단 구매
양파
1개 구매
찹쌀풀
1컵 구매
고춧가루
1.5컵 구매
멸치액젓
1/2컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
생강
약간 구매
매실액
2스푼 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 매실액 보관법

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먼저 부추는 시간이 좀 걸리더라도깨끗하게 다듬어서 찬물에 씻은 후채반에 올려 물기를 빼주구요. 양파는 얇게 채썰어 준비합니다.(없으면 패스하셔도 되요)

그리고 풀을 준비하는데요. 꼭 찹쌀풀이 아니더라도 밀가루풀도 되구요.어떤분들은 밥을 갈아서 그걸 풀로 쓰시더라구요.있는걸로 취향껏 준비해주세요-
저는 밀가루풀을 준비했는데요.보통 밀가루 1스푼에 물 1컵정도의 1:1 비율로 많이 하시더라구요. 물과 밀가루를 냄비에 넣고 살짝 끓여주다가어느정도 농도가 되면 불을 꺼주면 되요. 그리고 충분한 시간을 두고 식혀준 후양념에 넣고 섞으면 된답니다 :)

풀이 어느정도 다 식으면볼에 풀과 함께분량의 양념을 넣어 섞어줍니다.
고춧가루 1컵반, 멸치액젓 반컵 / 다진마늘 1스푼, 생강 약간 / 매실액 2스푼
참고로 고춧가루에 따라(?) 농도는 좀씩 다를수 있으니너무 사진만 보고 이상하다고 생각 안하셔도 될듯해요~다른분들은 묽게 만들어지던데 저는 꾸덕하게 되더라구요.뭐 그래도 나중에 제대로 익으면 맛있답니다 ㅎ.ㅎ

이제 만들어진 양념에 부추와 양파를 다 넣고살살 문질러 고루고루 양념을 버무려 줍니다. 참고로 그냥 통으로 넣어 김치양념 하듯이 바르셔도 되지만 양념이 너무 꾸덕한 관계로..먹기좋게 3등분으로 썰어 부추무침 하듯이 버무려줬어요.

부추김치 관련 상품

등록일 : 2018-04-03 수정일 : 2018-04-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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포토 리뷰 3

요리 후기 6

츄밍 2019-07-29 16:41:55

부추 반단으로 만들었어요 찹쌀풀만들어서김치하면 저는맛이없게느껴졌는데 이번엔 좀 성공한것같아요 레시피에 전 조미료,올리고당 쪼금추가했어요 ㅋㅋㅋ 맛있게먹을수있을것같아용

윤서♡도윤맘 2018-04-29 19:19:17

부추김치를 참 좋아하는데 이제 친정 안가고도 맛나게 자주 해먹을수 있을거같아요

박금현 2018-09-02 21:12:21

처음 김치라는걸 담아봤네요 너무맛있게먹었어요 신랑도 맛있다고난립니다 ~^^

돌아온오렌지 2018-08-31 11:48:45

요렇게는 첨해봤는데 더 맛난거 같아요^^ 요 레시피로 굳힐듯 ㅎㅎㅎ

burberryblue 2018-05-30 22:19:17

찹쌀풀이 신의 한 수 였어요 감사합니다^^

도현엄 2019-04-11 18:32:38

맛난 부추김치 레시피 감사드려요

댓글 2

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