닭갈비 만드는 법,닭 요리

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815요리사랑

닭갈비 만드는 법,닭 요리

외식 메뉴 달갈비 양념 비율이 중요하지요
집에서도 닭갈비 맛있게 만들어 보세요

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[달갈비 재료]

닭 다리살
400g 구매
떡볶이 떡
150g 구매
고구마
100g 구매
양배추
150g 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
쪽파
50g 구매

[양념 재료]

진간장
5스푼 구매
청주
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
카레가루
1/2티스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
생강가루
약간 구매

[닭고기 밑간 재료]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비하고 떡은 찬물에 담그고

닭 다리살은 하얀 부위가 기름 덩어리인데요 기름은 제거 하고 듬성듬성 칼집을 넣어 양념이 잘 배게 하구요
소금과 후춧가루 약간씩 뿌려 밑간하고

양념 재료 넣어 양념장 만들어요

밑간한 닭고기에 양념 넣고 버무려 재료 손질 하는 동안 재웁니다

양파,양배추 재료들은 큼직하게 썰고,고구마는 새끼 손가락 굵기 정도 썰어 물에 헹구고

물 약간 올려 끓으면 식용유 1 큰 술 정도 넣어 떡을 넣고 말랑말랑 하도록 데쳐요

떡 데칠때 약간에 기름을 넣어 주면 떡끼리 달라 붙는게 덜해요
데친 후 헹구지 않아요

달군 팬에 기름 약간 두르고 닭의 껍질 부위가 팬 바닥에 닿도록 해 굽고

뒤집어 굽다가 먹기 좋은 크기로 자르고

중불~약불

고구마 넣어 구워줍니다

데친 떡과 양파 양배추 넣어 볶다가 쪽파,고추 넣고 익히고

마지막에 깻잎 넣고 섞은 후 참기름 후춧가루 약간 넣고 버무려 마무리 합니다

홈메이드 맛있는 닭갈비 완성~

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등록일 : 2018-04-01 수정일 : 2023-05-09

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

가령여우 2019-10-20 18:36:53

간단하면서 있는재료로할수 있어서 넘좋았어요 덕분에 득템정보였네요 감사히 잘해먹었어용

아제르 2020-11-01 19:56:58

색다른 닭요리 찾다가 이거다 싶었어요 식구들이 매운걸 잘 못먹어 고추가루를 반으로 하고 고추도 빼고 했더니정말 맛있는 저녁식탁였어요 감사합니다

오현정 2018-11-02 11:26:55

만들기 쉬우면서도 맛은 좋아요~~강추입니다~

댓글 2

#닭갈비 #만드는법 #닭갈비 #닭요리 #닭고기 #외식 #메뉴 #손님 #초대요리

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