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뽕림이

새우감자크로켓 만드는 법, 바삭바삭 맛있는 고로케만들기

주말에 아이간식으로 새우감자고로케를 만들어보았어요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 새우감자크로켓에 들어갈 재료들을 준비해요.
중간 크기 감자 2개와 중간 크기 당근 1/4개, 브로콜리 45g, 다짐새우살 160g
먼저 끓는 물에 야채를 삶아줍니다.
감자는 익을 때까지 계속 둔 상태로 브로콜리와 당근을 차례대로 삶아주었어요.
잘 삶아진 브로콜리와 당근은 찬물에 잠시 담가 식혀준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비하고요.
감자도 익으면 찬물에 잠시 담가 식혀준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
(야채에 물기가 많으면 반죽이 질어져 모양내기가 힘드니 물기를 잘 빼주세요.)
잘 삶아진 감자는 푸드 매셔나 포크로 으깨주시고요.
당근과 브로콜리는 칼로 잘게 다져줍니다.
으깬 감자에 다진 당근과 브로콜리를 넣어주시고요. 다짐새우살과 버터 한 조각, 후추 적당량, 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요.
튀김가루와 달걀물, 빵가루를 준비해요.
반죽을 동그랗게 말아서 튀김가루 ▷ 달걀물 ▷ 빵가루 순으로 묻혀줍니다.
중약불로 예열한 기름에 반죽을 넣어주시고요. 은근한 불에서 겉이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요.
1차로 튀겨낸 새우감자크로켓을 다시 한 번 더 튀겨 바삭함을 더해주었어요.
보기만 해도 바삭함이 느껴지는 새우감자크로켓 ♥
그런데 속은 정말 촉촉하니 넘나 부드럽다는 거 ~
사실 저희 아들이 새우의 탱글탱글한 식감을 싫어해서 웬만하면 새우를 잘 안 먹거든요 ~
그런데 요건 아주 잘게 다진 새우살이라 그런지 아이도 거부감 없이 정말 정말 잘 먹더라고요 ^^
저희 신랑은 일요일 대낮부터 새우감자크로켓과 맥주 한 잔을 ~ ㅋㅋㅋㅋ
겉은 바삭바삭 속은 촉촉함과 부드러움이 가득 느껴지는 새우 감자크로켓 ♥
이웃님들도 한 번 만들어 드셔보세요 ^^

등록일 : 2018-03-14 수정일 : 2018-03-16

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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#아이간식#간식#튀김#고로케#고로케만들기#새우감자크로켓#감자고로케#새우고로케#주말간식
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