두부떡조림:떡국떡 활용한 조금 특별한 두부조림

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재미마미

두부떡조림:떡국떡 활용한 조금 특별한 두부조림

떡국 끓이고 남은 떡국떡을 활용한 두부조림이에요
요즘 처럼 떡국떡 많을 때 만들어 먹으면 좋아요
반찬으로도 좋고 떡볶이처럼 먹어도 좋답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
떡국떡
1~2컵 구매
부추
1줌 구매
들기름 + 식용유
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매

[두부조림양념장]

양조간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후추
조금 구매
멸치다시육수
1/2컵 구매
양파
1/2개 구매

[떡국떡양념]

고추장
1큰술 구매
케첩
1큰술 구매
양조간장
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
멸치다시육수
1/2컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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식용유+들기름을 팬에 두르고 두부를 부친다

떡국떡에 고추장양념을 만들어 버무린다

두부를 뒤집고 그 위에 양념한 떡국떡을 올린다

떡위에 미리 만들어 둔 두부양념장을 올린다

멸치다시육수를 자작하게 붓고 뚜껑덮고떡국떡이 익을 때까지 조린다

마지막으로 3-4센티로 썬 부추를 넣고 들깨가루를 듬뿍 뿌린 다음 불을 끈다

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등록일 : 2018-02-15 수정일 : 2024-03-14

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#두부떡조림 #두부조림 #떡조림 #별미반찬 #영양반찬

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