나물의 품격~죽순나물볶음

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재미마미

나물의 품격~죽순나물볶음

설에 나물준비 많이하시죠? 가족이 모두 모였을 때 특별식으로 죽순나물볶음 어떠세요?

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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삶아서 냉동시킨 죽순은 끓는 물에 해동한 후 칼로 썰거나 손으로 찢는다

자연해동시키면 질겨져서 못 먹는다고 해요

죽순을 국간장, 소금, 참기름, 들기름, 다진마늘을 넣어 조물조물 무쳐두고- 달군 팬에 참기름과 들기름을 두르고 양념배인 죽순나물을 볶는다

이때 촉촉한 나물을 원하면 육수나 물을 넣어 볶아주세요

거피된 들깨가루를 넣어 볶은 후 다진파와 참깨를 넣고 마무리한다

: 죽순나물은 간장보다는 소금만으로 볶는게 더 깔끔한 맛이 나므로
나물맛내기에 자신있다면 소금만으로 도전해 보는것도 좋을 것 같아요

죽순나물볶음 관련 상품

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2024-03-18

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#죽순나물볶음 #죽순나물 #나물요리 #명절 #영양식

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